Leckeren Kaffee von hoher Qualität zu trinken, der unter fairen Bedingungen hergestellt wurde und nicht etwa Menschen oder der Umwelt schadet, ist wohl der Wunsch jedes Kaffeegenießers. Immer mehr Menschen legen Wert darauf, dass ihnen ihr Kaffee nicht nur schmeckt und sie angenehm belebt, sondern auch, dass das Pulver beziehungsweise die Bohnen unter guten Bedingungen …
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Was ist besser? Fair Trade oder Bio Kaffee?
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Zubereitungsarten // Mokka-Kanne
In nahezu jedem italienischen Haushalt gibt es dieses Kännchen, das oft fälschlicherweise auch als Espressokocher bezeichnet wird. Man kann damit zwar keinen richtigen Espresso machen – dazu ist der Druck von 1,2-1,5 bar einfach zu gering – aber einen schönen starken Kaffee macht es allemal. Man sollte auch bei dieser Zubereitungsart ein paar Dinge beachten, …
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Espresso ist eine Wucht. Ein Feuerwerk der Aromen auf der Zunge.
Sehr geehrte Damen und Herren, ich muss es einfach sagen; ihr Espresso ist eine Wucht. Ein Feuerwerk der Aromen auf der Zunge. LG Matthias R.
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Mario Felix Liebold zu Gast bei “Mensch, Otto!” auf Radio Bayern3
“Kaffee muss man sich erschließen. Die Zeremonie für eine gute Bohne hat mit Zeit und der richtigen Zubereitung zu tun.” Das beliebteste Getränk der Deutschen ist für Mario Felix Liebold viel mehr als nur schwarz und heiß. Kaffee ist seine Berufung und Leidenschaft. Eine Leidenschaft, die bei ihm auch zu hören ist. Denn er sagt: …
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NEUER WEBSHOP
Liebe Kaffeegenießer, vor einigen Wochen haben wir unsere Website aktualisiert – in der Zwischenzeit hinter den Kulissen mit Hochdruck an unserem neuen Webshop gearbeitet. Nun ist es soweit: wir haben den neuen Shop online gestellt. Wir freuen uns sehr auf Ihr/Euer Feedback. Sollten in der Übergangsphase Probleme auftreten oder sollte jemand Fehler entdecken, freuen wir …
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Demnächst am Tegernsee: Brasilien Cup of Excellence (CoE) late harvest, Fazenda Rainha
Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude… Demnächst am Tegernsee erhältlich: Brasilien Cup of Excellence (CoE) late harvest, Fazenda Rainha Location: São Sebastião da Grama, São PauloRegion: MogianaTotal area: 1,091 hectaresArea planted in coffee: 280 hectaresHighest altitude: 1,540 metersLowest altitude: 1,100 metersVariety: Yellow BourbonProcessing System: NaturalInternational Jury Score: 88.72 Top Jury Descriptions: Aroma/Flavor: chocolate cake, vanilla, …
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A, AA, AAA, AB, B,…
Diese Buchstaben werden zB. in Indien, Zambia, Malawi und Kenia zur Klassifizierung der Bohnengröße verwendet. AAA ist die größte Bohne.
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Testsieg für Espresso „Emma Forte“
WoW! Wir sind sprachlos. Gestern kam per Post die aktuelle Ausgabe 02/12 des CREMA MAGAZINS ins Haus geflattert. Und was wir da lesen dürfen, macht uns wirklich stolz: Mit 9,5 Punkten ist unser Espresso „Emma Forte“ Testsieger in der Rubrik „Bohnen, die lohnen“. Hier die Originalbewertung:„Erste Tegernseer Kaffeerösterei – Espresso Emma Forte: Im Mischverhältnis 60 (Arabica) …
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Mario Felix Liebold wird „Observer“ beim Cup of Excellence in Nicaragua
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