„Melitta Bentz war die Tochter eines Dresdner Buchhändlers. Als 35-jährige Hausfrau und Mutter experimentierte sie, um den Kaffeesatz im fertigen Kaffee zu vermeiden, mit Löschblättern aus dem Schulheft ihres Sohnes, die sie in einen Messingtopf legte, dessen Boden sie mit Nägeln durchlöchert hatte; der „Urfilter” war geboren. Als die Zubereitung von kaffeesatzfreiem Kaffee in ihrem …
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Zubereitungsarten // Filterkaffee
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Mario Felix Liebold zu Gast bei “Mensch, Otto!” auf Radio Bayern3
“Kaffee muss man sich erschließen. Die Zeremonie für eine gute Bohne hat mit Zeit und der richtigen Zubereitung zu tun.” Das beliebteste Getränk der Deutschen ist für Mario Felix Liebold viel mehr als nur schwarz und heiß. Kaffee ist seine Berufung und Leidenschaft. Eine Leidenschaft, die bei ihm auch zu hören ist. Denn er sagt: …
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NEUER WEBSHOP
Liebe Kaffeegenießer, vor einigen Wochen haben wir unsere Website aktualisiert – in der Zwischenzeit hinter den Kulissen mit Hochdruck an unserem neuen Webshop gearbeitet. Nun ist es soweit: wir haben den neuen Shop online gestellt. Wir freuen uns sehr auf Ihr/Euer Feedback. Sollten in der Übergangsphase Probleme auftreten oder sollte jemand Fehler entdecken, freuen wir …
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Wonderful World of Coffee Vienna
Wien steht nächste Woche ganz im Zeichen des Kaffees. Die “Wonderful World of Coffee” macht von 13.-15. Juni 2012 Station am Wiener Messegelände. Und mit ihr eine dreitägige Messe, zahlreiche Workshops zum Erfahrungs- und Wissensaustausch und zahlreichen Kontakten zum Netzwerken. Die Höhepunkte stellen die vier Weltmeisterschaftsbewerbe dar, die während der Wonderful World of Coffee – …
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14 bis 21….
Diese Zahlen geben die Siebgröße an, mit denen die Rohkaffeebohnen z.B. in Kolumbien und Brasilien ausgesiebt werden.
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Testsieg für Espresso „Emma Forte“
WoW! Wir sind sprachlos. Gestern kam per Post die aktuelle Ausgabe 02/12 des CREMA MAGAZINS ins Haus geflattert. Und was wir da lesen dürfen, macht uns wirklich stolz: Mit 9,5 Punkten ist unser Espresso „Emma Forte“ Testsieger in der Rubrik „Bohnen, die lohnen“. Hier die Originalbewertung:„Erste Tegernseer Kaffeerösterei – Espresso Emma Forte: Im Mischverhältnis 60 (Arabica) …
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