Dieser Kaffee wurde von unseren Freunden Steffi und Andreas von Quijote Kaffee direkt und exklusiv nach Deutschland importiert. Sie sind ein enger Bestandteil unseres internationalen Netzwerkes.
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Wir freuen uns über ein weiteres Highlight: Ecuador “Perla Negra” Microlot
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Die richtige Brühtemperatur für Filterkaffee
Die optimale Brühtemperatur liegt zwischen 88°C und 96°C, je nach Zubereitungsart. Filtermethoden (Handfilter, Filtermaschinen, Bodum Kanne, Karlsbader Kanne, ect.) benötigen 92-96°C. Bei Espressomaschinen (Halb-und Vollautomaten) liegt die optimale Temperatur zwischen 88-94°C (je nach Kaffeesorte!) Eine Mokka-Kanne (Bialetti, Alessi, o.ä.) sollten Sie vom Herd nehmen, sobald der Kaffee fertig ist und nicht auf der Platte weiterkochen lassen. Liegt …
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Haltbarkeit & Aufbewahrung von Kaffeebohnen
Pflanzen, pflegen, ernten, rösten – es ist ein großer Aufwand, den Kaffee von der Pflanze bis in die Tasse zu bringen. Wie schade wäre es, wenn der Genuss auf den „letzten Metern“ durch eine unsachgemäße Lagerung getrübt wird. Aber keine Sorge – mit diesen Tipps halten Sie Ihren Kaffee Zuhause genussvoll frisch und haltbar: …
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