Leckeren Kaffee von hoher Qualität zu trinken, der unter fairen Bedingungen hergestellt wurde und nicht etwa Menschen oder der Umwelt schadet, ist wohl der Wunsch jedes Kaffeegenießers. Immer mehr Menschen legen Wert darauf, dass ihnen ihr Kaffee nicht nur schmeckt und sie angenehm belebt, sondern auch, dass das Pulver beziehungsweise die Bohnen unter guten Bedingungen …
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Was ist besser? Fair Trade oder Bio Kaffee?
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Der Unterschied zwischen Arabica und Robusta
Weltweit unterscheiden Kaffee-Experten vor allem zwei besonders bedeutende Sorten der Kaffeepflanze: „Arabica“ und „Robusta“. „Coffea Arabica“ und „Coffea Canephora Robusta” gelten als wirtschaftlich wichtigste und außerdem bekannteste Sorten. Insgesamt wird allerdings mehr als doppelt so viel Arabica-Kaffee angebaut wie Robusta-Kaffee. Daneben gibt es natürlich noch einige andere Bohnenarten, doch die sind vergleichsweise …
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Die richtige Brühtemperatur für Filterkaffee
Die optimale Brühtemperatur liegt zwischen 88°C und 96°C, je nach Zubereitungsart. Filtermethoden (Handfilter, Filtermaschinen, Bodum Kanne, Karlsbader Kanne, ect.) benötigen 92-96°C. Bei Espressomaschinen (Halb-und Vollautomaten) liegt die optimale Temperatur zwischen 88-94°C (je nach Kaffeesorte!) Eine Mokka-Kanne (Bialetti, Alessi, o.ä.) sollten Sie vom Herd nehmen, sobald der Kaffee fertig ist und nicht auf der Platte weiterkochen lassen. Liegt …
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Zubereitungsarten // Filterkaffee
„Melitta Bentz war die Tochter eines Dresdner Buchhändlers. Als 35-jährige Hausfrau und Mutter experimentierte sie, um den Kaffeesatz im fertigen Kaffee zu vermeiden, mit Löschblättern aus dem Schulheft ihres Sohnes, die sie in einen Messingtopf legte, dessen Boden sie mit Nägeln durchlöchert hatte; der „Urfilter” war geboren. Als die Zubereitung von kaffeesatzfreiem Kaffee in ihrem …
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Espresso ist eine Wucht. Ein Feuerwerk der Aromen auf der Zunge.
Sehr geehrte Damen und Herren, ich muss es einfach sagen; ihr Espresso ist eine Wucht. Ein Feuerwerk der Aromen auf der Zunge. LG Matthias R.
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Schnelle Lieferung und reibungsloser Ablauf
Hallo Zusammen, vielen Dank für die schnelle Lieferung, den reibungslosen Ablauf und die ganz tolle Weihnachtsgrußkarte. Top Service! Schöne Weihnachtsfeiertage und viel Erfolg für 2016. Weiter so!! Veronika M.
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Mario Felix Liebold zu Gast bei “Mensch, Otto!” auf Radio Bayern3
“Kaffee muss man sich erschließen. Die Zeremonie für eine gute Bohne hat mit Zeit und der richtigen Zubereitung zu tun.” Das beliebteste Getränk der Deutschen ist für Mario Felix Liebold viel mehr als nur schwarz und heiß. Kaffee ist seine Berufung und Leidenschaft. Eine Leidenschaft, die bei ihm auch zu hören ist. Denn er sagt: …
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Meine Familie und ich
Meine Familie und ich2.1 MB
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Wir freuen uns über ein weiteres Highlight: Ecuador “Perla Negra” Microlot
Dieser Kaffee wurde von unseren Freunden Steffi und Andreas von Quijote Kaffee direkt und exklusiv nach Deutschland importiert. Sie sind ein enger Bestandteil unseres internationalen Netzwerkes.
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