Die Chemex-Karaffe ist mehr als nur ein Kaffeezubereiter – sie ist ein Designklassiker.
Kein Wunder, dass sie einen festen Platz in der Dauerausstellung des Museums of Modern Art in New York sowie im Smithsonian und im Philadelphia Museum of Art hat.

Erfunden wurde sie in den 1940er Jahren vom deutschen Chemiker Dr. Peter J. Schlumbohm. Als Kaffeeliebhaber und Wissenschaftler wollte er nicht nur einen praktischen, sondern auch einen ästhetischen Weg finden, um perfekten Kaffee zu brühen. Sein Wissen über Filtertechniken und Extraktion half ihm, eine Karaffe zu entwerfen, die Schönheit und Funktionalität in sich vereint.

Ein besonderes Detail der Chemex ist die kleine Rinne im oberen Teil der Kanne. Sie ist nicht nur ein Designelement, sondern sorgt dafür, dass Luft und Dampf besser entweichen können – eine clevere Lösung, die den Brühprozess verbessert.

Kein Wunder, dass die Chemex bis heute als Symbol für Stil, Eleganz und hochwertigen Kaffeegenuss gilt. Wer sie einmal benutzt hat, versteht sofort, warum sie so viele Fans auf der ganzen Welt hat.

Download video: MP4 format | Ogg format | WebM format

Chemex Karaffe für 2, 6 oder 8 Tassen

Die Chemex-Kaffeekaraffe ist Filterkaffeezubereiter und Dekantiergefäß zugleich. Sie wurde vom deutschen Chemiker Dr. Peter J. Schlumbohm – einem leidenschaftlichen Kaffeetrinker – erfunden. Dieser übertrug seine Filtrier-Erfahrungen aus dem Chemielabor auf die Kaffeeextraktion. Die Chemex ist das perfekte Ergebnis der idealen Filterkaffee-Technik. Deshalb wird sie in der permanenten Ausstellung des Museum of Modern Art (MoMa) in New York als eines der am schönsten designten Objekte der Neuzeit ausgestellt.

Schlumbohms Erbe: ein einzigartiger Kaffeegenuss

Die Form der Chemex-Karaffen und die speziellen Filter führen zu herausragendem Kaffeegeschmack. Anders als bei den meisten Filterkaffee-Techniken läuft der Chemex-Filter spitz zu und hat so eine größere Öffnung, durch die der Kaffee in den Bauch der Karaffe hinabtropft. Dank dieser konischen Form erfolgt die Kaffeeextraktion gleichmäßiger und die Aromen können intensiver gelöst werden. In der Chemex-Karaffe zubereiteter Kaffee hat ein wunderbar ausbalanciertes Geschmacksbild.
Die speziellen Chemex-Papierfilter sind fester und feinporiger als herkömmliche Filterpapiere. Sie halten noch mehr Kaffee-Sedimente und -Öle im Papier zurück. Der fertige Kaffee schimmert im Licht leicht rötlich. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich klarer und süßlicher Kaffeegeschmack, den Sie so aromatisch zuvor noch nicht genossen haben. Wir empfehlen, die Chemex Karaffe mit den zugehörigen Filtern zu nutzen, da diese passgenau gefertigt sind und die besten Ergebnisse liefern.

Zubereiter und Dekantiergefäß in einem

Praktisch an der Chemex ist, dass sie gleichzeitig ein Dekantiergefäß darstellt. Sobald der Kaffee fertig gebrüht ist, kann der Papierfilter entnommen werden und der Kaffee ist servierbereit. Die Chemex Kanne kann bequem am wärmeisolierten Holzgriff in die Hand genommen werden. Den Kaffee schenken Sie über die Ausgussrinne elegant in die Kaffeetassen ein. Wenn der Kaffee etwas länger warm bleiben soll, können Sie sich den passenden Glasdeckel dazu bestellen.
Das hitzebeständige Glas ist dickwandig, so dass die Chemex kleinere Erschütterungen problemlos übersteht. Wenn Sie die Lederschnur lösen und die Holzmanschette abnehmen, können Sie die Chemex auch leicht in der Spülmaschine reinigen.

Von den Besten der Besten geschätzt

Bei nationalen und internationalen Baristameisterschaften wird die Chemex – neben dem Hario V60 und der Aeropress – von den Top Baristi zur Filterkaffeezubereitung verwendet!

Geschichte der Chemex Karaffe

Die Chemex wurde vom deutschen Chemiker Dr. Peter Schlumbohm erfunden. Sein Ziel war es, eine Kaffeemaschine zu entwickeln, die nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch ansprechend ist. Mit seiner Kombination aus Glas, Holz und Leder hat er ein zeitloses Design geschaffen, das bis heute unverändert geblieben ist.

Design und Funktionalität

Die Chemex Karaffe zeichnet sich durch ihre einzigartige Sanduhrform aus. Dieses Design ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch funktional. Die konische Form ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion des Kaffees, was zu einem sauberen und klaren Geschmack führt. Das Glas ist hitzebeständig und behält die Temperatur des Kaffees über längere Zeit bei.

Die richtige Anwendung

Um das beste Ergebnis mit der Chemex zu erzielen, sollten Sie einige Schritte befolgen:

1. Wasser vorbereiten: Verwenden Sie frisches, gefiltertes Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
2. Kaffeemehl: Wählen Sie einen mittelgroben Mahlgrad für Ihren Kaffee.
3. Filter einsetzen: Falten Sie den Chemex-Filter und setzen Sie ihn in die Karaffe ein.
4. Kaffee hinzufügen: Geben Sie das Kaffeemehl in den Filter.
5. Wasser aufgießen: Gießen Sie das Wasser langsam und gleichmäßig über das Kaffeemehl.
6. Genießen: Nach 4-5 Minuten ist Ihr Kaffee fertig zum Genießen.

Vorteile der Chemex Karaffe

Die Chemex Karaffe bietet zahlreiche Vorteile gegenüber anderen Kaffeezubereitungsmethoden:

• Geschmack: Durch die spezielle Filtermethode werden unerwünschte Öle und Fette herausgefiltert, was zu einem klaren und reinen Kaffeegeschmack führt.
• Design: Die Chemex ist nicht nur ein Kaffeezubereiter, sondern auch ein Designobjekt, das in jeder Küche gut aussieht.
• Umweltfreundlichkeit: Die Chemex verwendet Papierfilter, die kompostierbar sind und somit die Umwelt schonen.

Anleitung zum richtigen Brühen des Kaffees mit der Chemex309.1 KB

ZUBEHÖR: