Für Anfänger, Profis und Freaks…
2. Auflage, 16 Seiten mehr, das offizielle Lehrbuch der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe)
Das Kaffeebuch „Für Anfänger, Profis und Freaks“
Johanna Wechselberger, Tobias Hierl
Das Kaffeebuch für Anfänger, Profis und Freaks
Das einzige Kaffeebuch, das Sie je brauchen werden: Welcher Typ Kaffeemaschine passt zu wem? Wie bereite ich den perfekten Espresso zu? Und wo kommen eigentlich die Kaffeebohnen her? Die Kaffee-Spezialisten Johanna Wechselberger und Tobias Hierl geben kompetente Antworten für Genussmenschen.
Anfänger erfahren alles über:
- den perfekten Espresso, köstlich feinporigen Milchschaum – Schritt für Schritt erklärt
- Kaffeemaschinen und Zubereitungsarten vom Espressovollautomaten bis hin zum türkischen Kaffee
- Kaffeerezepte – Wiener Melange, Irish Coffee, White Chocolate Macchiato …
- Kaffeeanbau, Verarbeitung, Handel, Zertifizierungen
Profis erweitern ihr Wissen:
- wie man mit der Abstimmung von Mahlgrad und Temperatur das Beste aus jedem Kaffee herausholt
- wie der Kaffee richtig getampt wird
- wie man mit „Latte Art“ kleine Kunstwerke in der Tasse kreiert
Freaks finden Anregungen und Ideen:
- zu eigenen Kaffeeröstungen und den physikalisch-chemischen Vorgängen dahinter
- wie man Filterkaffee nach dem „Gold Cup Standard“ zubereitet
| Gewicht | 0,7400 g |
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