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Brasilien Santos „Tristar“

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Ein ganz besonders weicher, säurearmer Kaffee aus Brasilien, dem größten Kaffeeanbauland der Welt. „Santos“ ist ein Qualitätsprädikat und wird nur an die feinsten Kaffees des Landes vergeben. Dieser Kaffee ist einfach ein unbeschwerter Genuss.

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Anbauregion

Im Jahre 1720 wurde der Kaffee aus Französisch-Guayana nach Brasilien eingeführt. Heute ist das Land mit rund einem Drittel der weltweiten Produktion das größte Kaffee produzierende Land der Welt.

Ein Großteil davon ist für internationale Industrieröstereien bestimmt. Allerdings produziert Brasilien auch einige wirklich außergewöhnliche Kaffees und sog. Mikrolots. Ein Beweis dafür, dass Kaffeespezialitäten nicht nur in kleinen Erzeugerländern zu finden sind.

Die wichtigsten Anbaugebiete sind Sul de Minas, Matas de Minas, Cerrado, Chapadas de Minas, Mogiana, Bahia und Paraná.
Hier werden eine Vielzahl von Varietäten angebaut, so z.B. Bourbon, Mondo Novo, Icatu, Catuaí, Iapar und Catucai.

Historisch gesehen wurde der größte Teil des angebauten Kaffees gewaschen („washed“) aufbereitet. Dies ändert sich gerade und es wird mehr und mehr „natural“ (trocken) oder „pulped natural“ (halbtrocken) aufbereiteter Kaffee angeboten. Diese Methoden werden eingesetzt, um verschiedene Charaktereigenschaften der Kaffees zu verbessern und unterschiedliche Merkmale zu forcieren.

Der Höhepunkt der Erntezeit variiert in den verschiedenen Teilen Brasiliens über einen Zeitraum von mehreren Monaten. Die neuen Ernten erreichen uns von Oktober bis April.

Charakter

Unser brasilianischer Kaffee besticht durch seinen weichen, naturmilden Geschmack, leichte Noten von Schokolade, wenig Säure und einen mittleren Körper.

 

Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.

Menge

250g

Mahlgrad

Aeropress, Handfilter, Kaffeemaschine, Karlsbader Kanne, Mokkakanne, Stempelkanne, Ungemahlen

Geeignet für

Vollautomaten

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