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Espresso Peru Finca Negrisa BIO

11,00

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Milchschokolade, Krokant, Mandel

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Bio-Kaffee-kaufen

Wenn es um peruanische Kaffees geht, führt an der Finca Negrisa kein Weg vorbei. Das Familienunternehmen blickt auf mehr als 15 Jahre Erfahrung zurück und bietet von dem Anbau über die Verarbeitung, Qualitätskontrolle und dem Export alles aus einer Hand.

 

Geschmack:    Milchschokolade, Krokant, Mandel
Cupping score:       84 Punkte

 

Land: Peru
Region: Chanchamayo, Villa Rica, Pichanaki
Ort: Satipo
Eigentümer:         Negrisa Family
Farmgröße Ø:
Varietät: Typica
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.400 – 1.800m
Erntezeit: Februar – Mai
Temperatur Ø:          22°C
Zertifizierung:         Organic EU
Lot number: 13-2613107
Röstung: mittel

Unser Brührezept für einen Double Shot:

Kaffeemenge: 19g in / 39-41g out
Wassertemp.: 93-94°C
Extraktionszeit: 32-34 Sek.

Tipp:
Für alle Milchgetränke empfehlen wir 3,5-3,8% frische Vollmilch, wobei viele Alternativen zur Kuhmilch zur Verfügung stehen: Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch, Getreidemilch oder Reismilch.Der Geschmack eines Cappuccino verändert sich natürlich mit der Milchsorte, weshalb Sie selbst ausprobieren sollten, welche der genannten Milchsorten Sie nutzen.

Wer steht hinter dem Kaffee?
Negrisa ist eine traditionelle und autarke Farm. Das bedeutet, dass zur Verarbeitung keine externen Trockenbetten und oder eine externe Mill nötig ist. Alle Prozesse rund um die Ernte, Aufbereitung, Verarbeitung und Trocknung des Kaffees finden auf der Plantage statt. Es ist genau diese Liebe zum Detail und die Qualität jedes einzelnen Schrittes im Verarbeitungsprozess, welche die Farm weit über die Grenzen Perus bekannt gemacht haben.

Wo wird der Kaffee angebaut?
Der BIO-Kaffee der Finca Negrisa wird auf einer Plantage zwischen den Dörfern Villa Rica und Pichanaki in der Provinz Chanchamayo auf einer Höhe von 1.400 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Arabica-Sorte Typica wird gewaschen aufbereitet. Der Kaffee wurden mit 84 Punkten auf der SCA-Skala, sowie der höchsten Einstufung – GRADE 1 – ausgezeichnet und ist UTZ-, ORGANIC EU und BIO LATINA-zertifiziert.

 

Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.

Gewicht 280 g
Menge

250g

Mahlgrad

Mokkakanne, Siebträger, Ungemahlen

Geeignet für

Vollautomaten

Intensität

mittelkräftig

Kaffeegeschmack

schokoladig / nussig

Region

Südamerika, Chanchamayo, Pichanaki, Villa Rica

Land

Peru

Aufbereitung

washed

Varietät

Typica

Bio

ja

Bohnenart

100% Arabica

Säure

mild

  1. Johann W. (Verifizierter Besitzer)

  2. Anonym (Verifizierter Besitzer)

    Aus meiner Sicht der beste Ihrer Espressos: Wenig Säure und ein süßlicher Abgang!

  3. Stefanie Pilat (Verifizierter Besitzer)

    Sehr guter Kaffee, schmeckt sehr 👍 werde ich wieder bestellen !!

  4. Rico S. (Verifizierter Besitzer)

  5. Michael Oppenauer (Verifizierter Besitzer)

  6. Peter (Verifizierter Besitzer)

    Sehr gut vom Geschmack

  7. Stefan D. (Verifizierter Besitzer)

  8. Andrea M. (Verifizierter Besitzer)

  9. Alexander (Verifizierter Besitzer)

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