Aeropress
Diese Methode eignet sich ideal, um einen kräftigen, aromatischen und perfekt ausbalancierten Kaffee zuzubereiten. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie das beste Ergebnis erzielen.
1 - Filter vorbereiten
Legen Sie das AeroPress-Filterpapier in den Siebdeckel ein. Feuchten Sie das Papier mit heißem Wasser gründlich an, um den Papiergeschmack zu entfernen, und spülen Sie gleichzeitig Ihre Kaffeetasse oder Karaffe warm. Drehen Sie die AeroPress für die „Inverted-Methode“ auf den Kopf: Ziehen Sie den Kolben ein Stück heraus, stellen Sie ihn stabil auf die Arbeitsfläche und setzen Sie die Brühkammer oben auf.
2 - Kaffee mahlen
Wiegen Sie exakt 16 Gramm ganze Bohnen ab. Mahlen Sie die Bohnen auf einen fein-mittleren Mahlgrad (etwas feiner als für den klassischen Handfilter, in etwa wie feines Tafelsalz). Durch die kurze Kontaktzeit des Wassers mit dem Kaffee sorgt dieser Mahlgrad für eine ideale Geschmacksextraktion.
3 - Setzen lassen
Füllen Sie die 16 Gramm Kaffeemehl mithilfe des Trichters in die umgedrehte AeroPress-Brühkammer. Schütteln Sie das Gerät ganz sanft, bis das Kaffeepulver eine ebene Oberfläche bildet. Stellen Sie die AeroPress nun standsicher auf Ihre Waage und tarieren Sie diese auf „0 Gramm“.
4 - Kaffee aufgießen
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es kurz abkühlen, bis es die ideale Temperatur von 90–92 °C erreicht hat. Starten Sie den Timer und gießen Sie zügig 220 Gramm Wasser auf. Rühren Sie den Kaffee anschließend etwa 10 Sekunden lang gründlich um, damit das gesamte Kaffeemehl gleichmäßig benetzt wird und keine trockenen Stellen verbleiben.
5 - Extraktion & Servieren
Schrauben Sie den Siebdeckel samt dem angefeuchteten Filter fest auf die Brühkammer. Lassen Sie den Kaffee bis zu einer Gesamtzeit von 1:30 Minuten (Ziehzeit ca. 30–45 Sekunden) ziehen. Setzen Sie dann Ihre umgedrehte Tasse oder Karaffe oben auf den Deckel, drehen Sie das gesamte Setup mit einer fließenden Bewegung um und drücken Sie den Kolben mit gleichmäßigem, sanftem Druck für etwa 30 Sekunden nach unten, bis Sie ein leichtes Zischen hören.
6 - Genießen
Entfernen Sie die AeroPress von Ihrer Tasse. Schwenken Sie den frisch gebrühten Kaffee kurz durch, um die Aromen perfekt zu verteilen. Lassen Sie ihn bei Bedarf noch einen Moment abkühlen, bis er die optimale Trinktemperatur erreicht hat. Wir wünschen Ihnen höchsten Genuss!
