Das beste Zubehör für die Pour-Over-Zubereitung, von Waagen bis Kannen.

Um den perfekten Pour Over Kaffee zuzubereiten, ist nicht nur die richtige Technik entscheidend, sondern auch das passende Zubehör. Von der Waage bis zur Kanne – das richtige Equipment unterstützt Sie dabei, das Beste aus Ihrem Kaffee herauszuholen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die wichtigsten Zubehörteile vor, die jeder Pour-Over-Liebhaber haben sollte.

Waagen – Präzision beim Abwiegen von Kaffeemehl und Wasser

Eine der größten Herausforderungen bei der Pour-Over-Methode ist das präzise Abwiegen von Kaffeemehl und Wasser. Mit einer hochwertigen Waage stellen Sie sicher, dass Sie immer die richtige Menge verwenden und so das optimale Geschmacksergebnis erzielen.

• Digitale Kaffeewaagen: Diese sind ideal, um sowohl das Kaffeemehl als auch die Menge des Brühwassers präzise abzuwiegen. Einige Modelle, wie die Hario Drip Scale, bieten eine integrierte Stoppuhr, mit der Sie die Brühzeit genau im Blick haben.
• Klassische Küchenwaagen: Wer eine einfache Lösung sucht, kann auch eine klassische Küchenwaage verwenden. Achten Sie darauf, dass diese auf ein Gramm genau wiegt.

Pour-Over-Kannen – Für den perfekten Wasserfluss

Eine hochwertige Pour-Over-Kanne ist entscheidend für die Steuerung des Wasserflusses. Die Kannen sind mit einem dünnen, langen Ausguss ausgestattet, der Ihnen ermöglicht, das Wasser in langsamen, kreisenden Bewegungen auf das Kaffeemehl zu gießen.

• Hario V60 Buono Kettle: Diese Kanne gehört zu den beliebtesten auf dem Markt und bietet eine hervorragende Kontrolle über den Wasserfluss. Der lange, gebogene Ausguss erleichtert das gleichmäßige Gießen.
• Fellow Stagg Kettle: Mit ihrem minimalistischen Design und der eingebauten Temperaturanzeige ist diese Kanne eine hervorragende Wahl für Perfektionisten.

Filterhalter und Handfilter – Das Herzstück der Pour-Over-Zubereitung

Ohne den richtigen Filterhalter ist die Pour-Over-Methode nicht möglich. Der Handfilter spielt eine zentrale Rolle, da er das Kaffeemehl hält und dafür sorgt, dass das Brühwasser langsam und gleichmäßig durch den Kaffee fließt.

• Hario V60 Handfilter: Dieser Handfilter ist weltweit bekannt und bei Pour-Over-Liebhabern besonders beliebt. Die geschwungenen Rillen im Inneren des Filters sorgen für eine optimale Extraktion.
• Chemex: Der ikonische Chemex-Filterhalter aus Glas ist nicht nur im Museum of Modern Art ausgestellt, sondern auch eine der besten Optionen für die Pour-Over-Zubereitung.

Thermometer – Die richtige Wassertemperatur bestimmen

Ein Thermometer hilft Ihnen, die perfekte Wassertemperatur von etwa 90 bis 95 Grad zu erreichen. Dies ist entscheidend, um den Kaffee nicht zu über- oder unterextrahieren.

• Digitale Thermometer: Sie bieten eine schnelle und präzise Anzeige der Wassertemperatur.
• Eingebaute Thermometer in Kannen: Einige Pour-Over-Kannen, wie die Fellow Stagg Kettle, haben bereits ein eingebautes Thermometer, um die ideale Temperatur zu garantieren.

Kaffeebohnenmühlen – Frisch gemahlen für den besten Geschmack

Der Mahlgrad hat einen enormen Einfluss auf den Geschmack des Pour Over Kaffees. Deshalb ist es wichtig, die Kaffeebohnen direkt vor der Zubereitung frisch zu mahlen. Eine hochwertige Kaffeemühle sorgt dafür, dass der Mahlgrad gleichmäßig und auf die Pour-Over-Methode abgestimmt ist.

• Handmühlen: Ideal für kleinere Mengen und eine präzise Kontrolle des Mahlgrads. Modelle wie die Hario Skerton sind besonders bei Pour-Over-Liebhabern beliebt.
• Elektrische Kaffeemühlen: Diese sind eine bequeme Lösung, um größere Mengen Kaffeebohnen in kürzester Zeit gleichmäßig zu mahlen.

Weitere nützliche Zubehörteile für Pour Over

Neben den grundlegenden Ausrüstungen gibt es weiteres Zubehör, das den Pour Over-Prozess optimieren kann:

• Kaffeemehldosierer: Ein Kaffeemehldosierer hilft Ihnen, die perfekte Menge Kaffeepulver für jede Tasse abzumessen.
• Filterpapierhalter: Ein Filterhalter sorgt dafür, dass Ihre Papierfilter ordentlich und trocken aufbewahrt werden.
• Glaskaraffen: Glaskaraffen, wie die von Hario, sind perfekt, um den fertig gebrühten Kaffee stilvoll zu servieren.

Fazit: Mit dem richtigen Zubehör zum perfekten Pour Over Kaffee

Um den besten Pour Over Kaffee zuzubereiten, ist das passende Zubehör unerlässlich. Von der Waage über den Handfilter bis hin zur Pour-Over-Kanne – jedes einzelne Zubehörteil trägt dazu bei, das volle Aromapotenzial des Kaffees zu entfalten. Mit hochwertigem Equipment und etwas Übung können Sie Ihren Kaffeegenuss auf ein neues Level heben.