21. January 2014

Braunes Gold wird geschlürft (Fränkischer Tag / infranken.de)

Braunes Gold wird geschlürft (Fränkischer Tag / infranken.de)

Unter dem Titel „Braunes Gold wird geschlürft" porträtierte der Fränkische Tag (online auch bei infranken.de erschienen) Mario Felix Liebold als Ludwigsstädter, der seine Leidenschaft für Kaffee zum Beruf gemacht hat.

Der Artikel zeichnet seinen ungewöhnlichen Werdegang nach: Vom gelernten Zahntechniker über eine Station als Exportleiter für Babyartikel bis zum eigenen Café mit Kaffeerösterei am Tegernsee, das er 2007 gründete. Bei einer Kaffeeverkostung im Schreibwarenladen Söllner in Ludwigsstadt erklärte er den rund 20 Teilnehmern seine Philosophie: „Kaffee darf man nicht nur schlürfen, Kaffee muss man schlürfen."

Zu den Zahlen aus dem Artikel: 40 verschiedene Kaffee- und zehn Espresso-Sorten aus Ländern wie Nicaragua, Brasilien, Mexiko, Costa Rica, El Salvador und Kolumbien, rund 40 Tonnen Kaffee pro Jahr, Kunden bis nach Neuseeland. Liebold ist zudem Juror bei nationalen und internationalen Barista-Meisterschaften sowie beim „Cup of Excellence". Von Kaffeepads hält er dagegen wenig: „Sie sind ethisch der Supergau."

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Frisch geröstet, neu entdeckt

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3 / 5
Röstgrad
3 / 5
Intensität
1 / 5
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Röstgrad
4 / 5
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4 / 5
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