Haltbarkeit - Aufbewahrung von Kaffeebohnen: Tipps für den besten Geschmack

Stand: November 2026

Unser Kaffee ist laut Mindesthaltbarkeitsdatum bis zu 6 Monate haltbar, das Aroma ist in dieser Zeit am besten. Grundsätzlich sollte Kaffee innerhalb von 12 Monaten aufgebraucht werden. Nach dem Öffnen sollten Sie gemahlenen Kaffee idealerweise innerhalb von etwa vier Wochen verbrauchen.

Pflanzen, pflegen, ernten, rösten – es ist ein großer Aufwand, den Kaffee von der Pflanze bis in die Tasse zu bringen. Wie schade wäre es, wenn der Genuss auf den „letzten Metern“ durch eine unsachgemäße Lagerung getrübt wird. Aber keine Sorge – mit diesen Tipps halten Sie Ihren Kaffee Zuhause genussvoll frisch und haltbar:

Die Haltbarkeit von Kaffeebohnen variiert je nach Typ und Lagerung. Grüne Kaffeebohnen bleiben in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort oft mehrere Jahre frisch. Ganze Bohnen sollten Sie idealerweise innerhalb von 6 bis 8 Wochen nach der Röstung verbrauchen, um das Aroma zu erhalten. Gemahlener Kaffee verliert schneller an Frische. Nach dem Öffnen sollten Sie ihn idealerweise innerhalb von etwa vier Wochen verbrauchen. Schützen Sie die Bohnen vor Licht, Luft und Feuchtigkeit, um die Haltbarkeit zu verlängern. Beachten Sie, dass die Qualität mit der Zeit abnimmt, selbst wenn der Kaffee noch sicher ist.

Schnell verbrauchen

Kaufen Sie Kaffee in Mengen, die Sie auch in absehbarer Zeit verbrauchen: Bohnen innerhalb von 6 bis 8 Wochen nach der Röstung, gemahlener Kaffee nach dem Öffnen innerhalb von etwa vier Wochen.

Aufbewahrung offener Kaffees

Bewahren Sie den Kaffee in der Originalverpackung auf und schließen Sie den Aromaventilbeutel direkt nach der Entnahme wieder mittels des Druckverschlusses. Denn: Bei jedem Luftkontakt entweicht ein Aroma. Dies verhindern Sie, wenn Sie beim Schließen der Verpackung durch das Aromaventil auch die überschüssige Luft und somit den Sauerstoff herausdrücken.

Aufbewahrung ungeöffneter Kaffees

Hier sollte die Lagerungstemperatur bei knapp unter 20 Grad liegen. Vermeiden Sie bitte auch Feuchtigkeit bei der Lagerung. Belassen Sie das geöffnete Produkt in seiner Originalverpackung. Wenn Sie möchten, stellen Sie diese zusätzlich in eine Kaffeedose – schütten sie ihn aber auf keinen Fall um. Stellen Sie die Verpackung bitte auch nicht in die Sonne oder in das Gewürzregal: Der Kaffee nimmt sehr leicht andere Gerüche auf.

Kaffee im Kühlschrank lagern?

Wahrscheinlich ist es ein urbaner Mythos – aber wir sagen ganz klar: Nein! Der Kaffee nimmt schnell zahlreiche andere Gerüche im Kühlschrank an. Zudem kann sich Kondenswasser durch die Temperaturunterschiede in der Kaffeetüte sammeln.

Darf ich Kaffee einfrieren?

Wenn es sich nicht vermeiden lässt, können Sie Kaffeebohnen auch einfrieren und damit lange haltbar machen. Wichtig: Legen Sie nicht einfach die Verpackung in die Kühltruhe, sondern schütten Sie die Bohnen in ein luftdichtes Behältnis. Achten Sie beim Auftauen darauf, dass die Bohnen in dem luftdichten Behältnis bleiben und bei normaler Raumtemperatur auftauen.

Wie lange sind Kaffeebohnen haltbar?

Ein Sprichwort über Champagner besagt: Die beste Zeit ihn zu trinken, ist jetzt. Ebenso verhält es sich mit unseren Kaffees. Denn mit jedem Tag und jeder Öffnung der Verpackung verlieren sie ein wenig Aroma, was wiederum den Genuss schmälert. Wir empfehlen deshalb, den Kaffee nach dem Öffnen zügig zu verbrauchen. Haltbar ist er trotzdem länger – auf jeder Verpackung haben wir ein Mindesthaltbarkeitsdatum für Sie aufgedruckt.