„Kaffee ist seine Leidenschaft“ (Kundenmagazin glücksblatt)

Das Kundenmagazin glücksblatt widmete der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei ein ausführliches Porträt unter dem Titel „Kaffee ist seine Leidenschaft" und beschrieb Mario Felix Liebolds Prinzip als „Trilogie des Kaffees": erst der Kaffeebauer, der sein Handwerk versteht, dann der Röster, der die Bohnen bestmöglich röstet, und schließlich der Barista an der Bar.

„Ein Kilo Kaffee für unter zehn Euro kann nur aus schlechter Qualität bestehen", wird Liebold darin zitiert – bei diesem Preis fänden sich oft 15 verschiedene Bohnen in einer Mischung, sodass der Geschmack austauschbar werde. Sein Gegenmodell: Er kennt seine Kaffeebauern persönlich, reist in die Anbaugebiete und bezieht die Bohnen direkt vom Erzeuger, zu Preisen weit über dem, was große Einkäufer zahlen.

Im Café Felix wird laut Artikel streng nach dem Standard der Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) zubereitet. Nur einmal musste Liebold als Barista einen Wunsch ablehnen: eine Bestellung „Cappuccino mit Sahne" – am Ende ließ sich die Kundin überzeugen und verzichtete auf die Sahne.

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