Die Hoffnung auf 30 Kilo Kaffee (Tegernseer Zeitung, 15. Februar 2011)

Im Interview mit der Tegernseer Zeitung (Ausgabe vom 15. Februar 2011, Beilage des Münchner Merkur) erzählt Mario Felix Liebold von einer seiner ungewöhnlichsten Kaffee-Entdeckungen: der Tanna-Kaffeebohne von der Südsee-Insel Vanuatu.

Die Jahresernte dieser seltenen Sorte liegt bei gerade einmal 700 bis 800 Kilogramm weltweit. Liebold hatte 60 Kilogramm bestellt – „schon ein Glück, wenn ich 30 Kilo bekomme", erklärte er im Gespräch, denn zuverlässige Ernteprognosen gibt es bei dieser Rarität nicht. Der Arabica-Kaffee wächst in nur rund 400 Metern Höhe in Mischkultur mit Tropenfrüchten und Nüssen – nach dem Abkühlen kippen die nussigen Noten laut Liebold in eine intensive, dunkle Schokolade um.

Auf die Frage, wie er solche Raritäten überhaupt findet, beschrieb Liebold sein Prinzip: „Ich konzentriere mich nur auf sortenreinen Kaffee und bin daher immer auf der Suche nach Plantagen, die außergewöhnlichen Kaffee anbieten." Größere Bestellungen stemmt er dabei oft gemeinsam mit anderen kleinen Röstereien, „denn wir sind ja nur ein kleiner Haufen auf der Welt".

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