El Salvador Finca Tres Pozos Pacamara natural

El Salvador Finca „Tres Pozos“ Pacamara natural Cup of Excellence

Obwohl El Salvador das kleinste Land Zentralamerikas ist, wird sein Kaffee in die ganze Welt exportiert, von int. Juroren geschätzt und mit Höchstpunktzahlen bewertet. Kein Wunder: Ein Großteil des hier angebauten Kaffees gilt als „ursprünglich“ und wächst auf fruchtbaren Vulkanböden.

Das Besondere: Als einer von nur wenigen Staaten weltweit sind bestimmte Chemikalien für den Anbau landesweit verboten. Zudem verpflichten sich viele der Farmbesitzer dazu, die Kaffee-Tradition des Landes weiter voranzutreiben – und die Qualität somit stetig zu steigern. Unsere Freunde von den Fincas „Nombre de Dios“ und „Santa Rosa“ wollen wir an dieser Stelle auch ausdrücklich erwähnen.

Geschmack:	Papaya, Rohrzucker, Orange
Cupping score:	89.25 Punkte
Cup of Excellence rank:	7

Details:

Land:	El Salvador
Region:	Alotepec-Metapán
Ort:	San Ignacio
Eigentümer:	Dolores Amando Guardado Quintanilla
Farmgrösse:	4,5ha
Varietät:	Pacamara
Aufbereitung:	natural
Anbauhöhe:	1.650m
Durchschnittstemperatur:	23°C
Bodenart:	Lehm-Löß
Jährlicher Niederschlag:	2.000 Millimeter
Erntezeit:	Dezember bis März
Erntemethode:	handgepflückt
Lot Nummer:	COE-ES-21-007C
Kooperation:	seit 2021
Röstung:	hell

Transparenz:

Röstprofil:	Download PDF
Kaufvertrag:	Download PDF
Direct Trade:	Für diesen Kaffee haben wir USD 14,50/lb (1lb = 0,454g) FOT direkt an den Kaffeebauern bezahlt (d.h. mehr als den 10-fachen Fair Trade Minimalpreis).

Die Farm

Dies gilt auch für Dolores Amando Guardado Quintanilla, der die Finca „Tres Pozos“ seit vier Jahren betreibt – und direkt mit seiner ersten Teilnahme beim Cup of Excellence den 7. Platz belegte. Der gebürtige El Salvadorianer lebte 30 Jahre lang in Amerika und kaufte von seinen Ersparnissen die gesamte Farm. Auf dem rustikalen Land wachsen nicht nur hervorragende Kaffeepflanzen der Varietät Pacamara, sondern auch eine Vielzahl kultivierter Äpfelsorten. Bislang konnte Amando 8 junge Menschen hier in feste Arbeit bringen – und damit Bildung und bessere Lebensbedingungen ermöglichen. Der Name „Tres Pozos“ leitet sich übrigens von den „drei Brunnen“ ab, die auf dem Gelände der Farm zu finden sind.

Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.

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