Willkommen auf unserer Reise durch die faszinierende Welt des Kaffees. Als leidenschaftliche Kaffeeröster und Mitglieder der Specialty Coffee Association sowie Teilnehmer am Cup of Excellence, haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, nicht nur exzellenten Kaffee zu rösten, sondern auch unser Wissen und unsere Erfahrungen mit Ihnen zu teilen. Unsere Mission ist es, Sie dazu …
Mehr-
Die Top 10 Kaffee Anbaugebiete: Woher stammen die edelsten Bohnen?
-
Die Kaffee Bohnengrößen (A, AA, AAA, AB, B,…)
Diese Buchstaben werden zB. in Indien, Zambia, Malawi und Kenia zur Klassifizierung der Bohnengröße verwendet. AAA ist die größte Bohne. In der Welt des Premiumkaffees spielen die Bohnengrößen eine entscheidende Rolle, die weit über das bloße Aussehen hinausgeht. Sie sind ein Spiegelbild der Qualität, der Anbaubedingungen und nicht zuletzt des Geschmacksprofils, das sie in die …
Mehr -
3 Überraschend einfache Wege, um zu Hause Kaffee der Spitzenklasse zuzubereiten
Kaffee der Spitzenklasse weckt nicht nur unsere Sinne, sondern verbindet uns auch mit Kulturen aus aller Welt. Doch wie bringt man diese außergewöhnliche Qualität in die heimische Tasse? Es mag überraschen, aber es gibt drei überraschend einfache Wege, um zu Hause Kaffee der Spitzenklasse zuzubereiten. Der Perfekte Handaufguss Beginnen wir mit einer Methode, die so …
Mehr -
Unsere besten Kaffeebohnen für Filterkaffee 2024: Unsere Top-Favoriten für den perfekten Kaffeegenuss
In unserer kleinen, aber feinen Rösterei erleben wir täglich, wie die richtige Auswahl der Kaffeebohnen den Unterschied zwischen einem einfachen Kaffee und einem unvergesslichen Genussmoment schafft. Wir wissen, dass es mehr als nur Bohnen sind – es ist eine Reise voller Aromen, von der sorgfältigen Auswahl bis hin zur perfekten Zubereitung. Unsere Mission ist es, …
Mehr -
Geschmacksprofile: Espressobohnen und die Unterschiede zu Kaffeebohnen
Die Unterschiede zwischen Espressobohnen und Kaffeebohnen sind grundlegend und beeinflussen maßgeblich das Geschmackserlebnis. Während Kaffee und Espresso aus denselben Bohnenarten bestehen können, ist es der Röst- und Mahlprozess, der den wesentlichen Unterschied ausmacht. Espressobohnen werden in der Regel länger geröstet, was zu einem kräftigeren und intensiveren Geschmack führt. Dies erklärt, warum Espresso schmeckt kräftig und …
Mehr -
Filterkaffee oder Vollautomat: Was passt besser zu Ihrem Kaffeestil?
In diesem Artikel stellen Ihnen zwei beliebte Zubereitungsarten vor: den zeitlosen Filterkaffee und den modernen Kaffeevollautomaten. Beide haben ihre einzigartigen Eigenschaften und Reize, doch welcher passt besser zu Ihrem persönlichen Kaffeestil? Um diese Frage zu beantworten, werden wir die Vor- und Nachteile beider Methoden ausführlich beleuchten. Kaffee – dieses einfache Wort entfacht in uns eine Welt …
Mehr -
Ratgeber 2024: Guter Kaffee – daran erkennen Sie hochwertige Kaffeebohnen
Der Deutsche ist ein Kaffee-Liebhaber. Wir trinken mehr Kaffee als Milch, Cola und auch mehr Kaffee als Bier. Doch auch wenn wir Deutschen als Kaffee-Experten bezeichnet werden könnten, gibt es noch immer Unmengen an schlechtem Kaffee. Schlechter Kaffee ist keine Seltenheit; doch was macht am Ende einen guten Kaffee aus? Können wir überhaupt erkennen, ob …
Mehr -
Der Unterschied zwischen Arabica und Robusta: Eine detaillierte Analyse
Arabica-Bohnen, bekannt für ihren weicheren und süßeren Geschmack, haben einen höheren Ölgehalt (15-17%) und Zuckergehalt (6-9%) als Robusta. Robusta-Bohnen hingegen bieten einen stärkeren, oft bitteren Geschmack mit höherem Koffeingehalt und gedeihen besser in heißen, niedrigeren Lagen. Arabica beansprucht kühlere, höhere Anbauhöhen und wird wegen seines reichhaltigen Geschmacks geschätzt, während Robusta häufig in Instant-Kaffee und als …
Mehr -
Ihr Leitfaden zum Kauf von Spezialitätenkaffee: Online, Rösterei, Fairtrade oder direkt gehandelt
Als passionierte Kaffeeliebhaber und Mitglieder der “Specialty Coffee Association” und des “Cup of Excellence” freuen wir uns, Sie auf eine faszinierende Entdeckungsreise einzuladen. In diesem Leitfaden teilen wir unsere Erfahrungen und unser Wissen über Spezialitätenkaffee – von der Auswahl der besten Bohnen bis hin zur Bedeutung von Fairtrade und Direkthandel. Was ist eigentlich Spezialitätenkaffee? Spezialitätenkaffee, …
Mehr -
Erfrischung pur: Cold Brew Sparkling für heiße Tage
Eine Neuinterpretation des Kaffeegenusses Im Herzen unserer Arbeit steht der Wunsch, Ihnen nicht nur guten Kaffee, sondern ein unvergessliches Genusserlebnis zu bieten. Cold Brew Sparkling ist genau das: Ein Getränk, das sowohl an heißen Sommertagen erfrischt als auch den ersehnten Koffeinkick liefert. Dieses Getränk ist das Ergebnis unserer experimentellen Freude und unserer tiefen Liebe zum …
Mehr