Unser Espresso – Frisch geröstet, direkt und fair gehandelt

Espresso Bohnen aus direktem Handel online kaufen

Der Ursprung all unserer Espresso-Auswahlen wurzelt im Direct Trade Konzept, ein Netzwerk aufgebaut auf persönlichen Kontakten mit Kaffeeerzeugern. Direkthandel kennzeichnet sich nicht durch einen festgesetzten Mindestpreis oder andere definierte Grenzwerte, sondern agiert auf dem Grundsatz der Selbstverpflichtung. Persönliche Kontakte zu Landwirten und Kollektiven werden geknüpft und Preise für den hervorragenden Rohkaffee, den sie uns anbieten, auf einer Augenhöhe verhandelt. Sollten die Produzenten die Qualität ihres Kaffees steigern, so erhöhen wir auch die Preise, die wir ihnen zahlen. Dieses Prinzip des Direct Trades differenziert sich entscheidend vom weit verbreiteten FairTrade, das als Zertifizierungssystem neben einer Eintrittsgebühr für Landwirte standardisierte Mindestpreise für Kaffee vorsieht – jedoch keinerlei Prämien für hochqualitative Ernten verspricht.

Espressobohnen von höchster Qualität In unserem gesamten Sortiment finden Sie ausschließlich die elitärsten Espressobohnen. Durch ihre aussergewöhnlichen Geschmacksprofile und ihre Komplexität gelten sie als Spezialitätenkaffee.

Unser Röstprozess

Wir rösten unsere Espressos in einem Trommelröster. Neben der Qualität des Rohkaffees spielt die Röstung die größte Rolle dabei, wie exquisit ein Espresso am Ende wirklich schmecken wird. Für jede unserer Sorten entwickelt unser Team um Röstmeister Mario Felix Liebold ein individuelles Profil, das perfekt an die Espressobohne angepasst wird, um ihr volles Potenzial entfalten zu lassen. Da Kaffee ein Naturprodukt ist und natürlichen Schwankungen unterliegt, führen wir zusätzlich regelmäßige Geschmacks- und Qualitätskontrollen unserer Röstungen durch.

Unser Frischegarantie – Frisch gerösteter Espresso

Was für Kaffeebohnen gilt, gilt auch für Espressobohnen: es handelt sich um ein Frischeprodukt und selbst eine luft- und lichtgeschützte Verpackung kann den stetigen Aroma-Verlust nicht gänzlich stoppen. Deshalb sollten Sie beim Kauf von Espressobohnen immer auf das Röstdatum achten bzw. sich vergewissern, dass die Rösterei einen „röstfrischen Versand“ verspricht. Aber Vorsicht: „Je frischer, desto besser“ ist so auch nicht korrekt. Denn nach der Röstung tritt noch für einige Zeit Kohlendioxid aus den Espressobohnen aus – auch deshalb haben Verpackungen ein Aromaventil. Ihr optimales Aroma entwickeln Bohnen etwa 3 Wochen nach der Röstung.

Gewährleistung der Qualität – Spitzenespressobohnen

Wir präsentieren in unserem reichhaltigen Angebot ausschließlich die exquisitesten Espressobohnen. Durch ihre bemerkenswerten Geschmacksprofile und Komplexität werden sie als Spezialitätenkaffee eingestuft.

Unsere Geschmacksnuancen

Wir gliedern unser Espressosortiment in drei Kategorien:

Klassisch-vollmundig, Schokoladig-nussig und Fruchtig-komplex.

Wie der Name schon andeutet, richten sich unsere klassisch-vollmundigen Sorten nach dem traditionellen Geschmack: Hier rösten wir dunkel, wodurch der Espresso in deiner Tasse neben seinen natürlichen Aromen auch herrliche Röstaromen entwickelt. Bei unseren Espressos aus der schokoladig-nussigen sowie fruchtig-komplexen Geschmacksrichtung stehen die individuellen Aromen der Kaffeebohne ganz klar im Vordergrund.

Wodurch unterscheidet sich Espresso von Kaffee?

Bei der Röstung Die Bohnen für Espresso und Kaffee stammen von derselben Pflanze. Die Unterschiede finden sich daher in der Röstung, der Zubereitung und natürlich später im Geschmack wieder. Espressobohnen werden etwas unter 20 Minuten geröstet, während Kaffees in der Regel ungefähr 13 Minuten lang geröststet werden. Durch die längere Röstung wird der Kaffeebohne mehr Feuchtigkeit entzogen, wodurch sie dunkler wird. Dieser Prozess entwickelt zudem stärkere Aromen und verringert die Säure, was den Espresso typischerweise kräftiger im Geschmack macht als normalen Kaffee.

Bei der Zubereitung

Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Espresso und Kaffee ist die Art und Weise, wie sie zubereitet werden. Für Espresso wird ein kleines Volumen Wasser (etwa 30 ml) unter hohem Druck durch fein gemahlenen Kaffee gepresst. Dies führt zu einer konzentrierten Kaffeegetränk mit einer charakteristischen Crema an der Oberfläche.

Kaffee hingegen wird typischerweise mit mehr Wasser und weniger Druck zubereitet, wobei das Wasser entweder durch das Kaffeepulver fließt (wie bei einer Kaffeemaschine) oder mit dem Kaffeepulver in Kontakt bleibt (wie bei einer French Press). Das Ergebnis ist ein weniger konzentriertes Getränk mit mehr Volumen.

Im Geschmack Durch die Unterschiede in Röstung und Zubereitung haben Espresso und Kaffee auch unterschiedliche Geschmacksprofile. Espresso ist normalerweise kräftiger und hat eine vollere Textur mit ausgeprägten Röstaromen und oft Noten von Karamell oder Schokolade. Kaffee hingegen hat in der Regel ein breiteres Spektrum an Aromen und kann sowohl fruchtige als auch blumige Noten aufweisen.

Warum also Espressobohnen bei uns kaufen?

Unser Ziel ist es, Ihnen den bestmöglichen Kaffee anzubieten. Wir beziehen unsere Bohnen von Kleinbauern und Kooperativen, die faire Löhne erhalten und nachhaltige Anbaumethoden praktizieren. Bei uns können Sie sicher sein, dass Sie nicht nur hervorragenden, sondern auch ethisch produzierten Kaffee genießen. Probieren Sie unsere Espressobohnen und lassen Sie sich von der Qualität und Vielfalt unserer Auswahl überzeugen.