Melasse, Schokolade, Mandel
Erleben Sie entkoffeinierten Kaffeegenuss auf höchstem Niveau – geschaffen für all jene, die auf Koffein verzichten möchten, aber nicht auf das volle Aromenspiel. Unser hochwertiger entkoffeinierter Premiumkaffee vereint das handwerkliche Können der Tegernseer Rösterei mit modernster Entkoffeinierungstechnologie und den besten Arabica-Bohnen aus Kolumbien, Honduras und Costa Rica.
Carbonic Natural™ – Innovation für maximalen Genuss
Im Herzen dieses Kaffees steht die Carbonic Natural™-Methode unseres Partners CR3. Dieses besonders schonende CO₂-Verfahren entzieht den Bohnen das Koffein nahezu vollständig – zu 99,99 % – und bewahrt dabei ihre wertvollen Aromastoffe. Im Gegensatz zu herkömmlichen Verfahren bleiben die natürlichen Öle, die feinen Geschmacksnuancen und die Struktur der Bohne erhalten. Das Ergebnis: ein säurearmer, besonders bekömmlicher Kaffee, der auch empfindliche Genießer:innen begeistert und zu jeder Tageszeit für einen entspannten Kaffeegenuss sorgt.
Ausgewählte Herkunft, meisterhafte Röstung
Unsere Arabica-Bohnen stammen aus den traditionsreichen Kaffeeanbaugebieten Kolumbiens, Honduras’ und Costa Ricas. Jede Herkunft bringt ihre ganz eigene Charakteristik ein und verschmilzt in unserer Rösterei am Tegernsee zu einem harmonischen Ganzen. Die schonende Trommelröstung hebt die besonderen Geschmacksnuancen hervor und sorgt für ein ausgewogenes, rundes Profil. Freuen Sie sich auf ein aromatisches Zusammenspiel von süßer Melasse, vollmundiger Schokolade und feinen Mandelnoten. Diese Nuancen entfalten sich bei jeder Zubereitungsart – ob als Filterkaffee, im Siebträger mit feiner Crema, in der French Press oder im Vollautomaten.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
Entdecken Sie einen entkoffeinierten Kaffee, der Sinnlichkeit, Handwerk und Innovation auf einzigartige Weise vereint – und jeden Moment zu einem besonderen Genuss macht.
| Geschmack: | Melasse, Schokolade, Mandel |
| Röstung: | mittel |
| Region: | Kolumbien • Honduras • Costa Rica |
| Process: | washed |
| Varietät: | Typica, Bourbon,Caturra, Catuaí |
| DECAF: | zu 99,99% entkoffeiniert |
| Hario V60: | Größe 02 |
| Wasser: | 300g |
| Kaffee: | 20g |
| Wassertemperatur: | 94 – 95°C |
| Mahlgrad: | Handfilter |
Zubereitung:
50g Wasser aufgießen, 30 Sek. bloomen lassen. Wiederholung (50g Wasser aufgießen, 30 Sek. bloomen lassen), anschließend restliches Wasser (200g) in 20-30 Sek. aufgießen. Gesamte Brühzeit: 2:45 – 3:00 Min., Trinktemperatur: 50-55°C.
Tipp: Wenn der Kaffee zu lange läuft, etwas gröber mahlen.
| Kaffeemenge: | 19g in / 40g out |
| Wassertemp.: | 93-94°C |
| Extraktionszeit: | 25-27sek. |
Tipp:
Für alle Milchgetränke empfehlen wir 3,5-3,8% frische Vollmilch, wobei viele Alternativen zur Kuhmilch zur Verfügung stehen: Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch, Getreidemilch oder Reismilch. Der Geschmack eines Cappuccino verändert sich natürlich mit der Milchsorte, weshalb Sie selbst ausprobieren sollten, welche der genannten Milchsorten Sie nutzen.
Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.
| Gewicht | 280 g |
|---|---|
| Menge | 250g |
| Mahlgrad | Aeropress, Chemex, French Press / Stempelkanne, Handfilter, Kaffeemaschine, Karlsbader Kanne, Mokkakanne, Siebträger, Ungemahlen |
| Region | Südamerika, La Paz, Marcala |
| Country | Honduras |
| Processing | washed |
| Varietal | Catuaí, Lempira, Parainema |
| Bio | ja |
| Bohnenart | 100% Arabica |
| Säure | wenig |
| Kaffeegeschmack | schokoladig / fruchtig |
| Intensität | mittelkräftig |
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