Chemex vs. Hario V60: Ein detaillierter Vergleich zwischen den beiden führenden Pour-Over-Geräten

Die Chemex und der Hario V60 sind die bekanntesten Pour-Over-Geräte und gelten als die Favoriten unter den Kaffeeliebhabern weltweit. Beide Geräte bieten einzigartige Methoden, um den perfekten Filterkaffee zu brühen. Doch was sind die Unterschiede zwischen diesen beiden Klassikern, und welches Gerät eignet sich am besten für Ihren Kaffee? In diesem Artikel vergleichen wir die Chemex und den Hario V60 und beleuchten die Vor- und Nachteile beider Systeme.

Design und Form: Unterschiede auf den ersten Blick

Der erste auffällige Unterschied zwischen der Chemex und dem Hario V60 liegt im Design.

• Chemex: Die Chemex besticht durch ihre markante Glaskaraffe, die sowohl stilvoll als auch funktional ist. Die Karaffe selbst fungiert als Filterhalter und Servierkanne in einem. Sie wurde 1941 von Peter Schlumbohm entwickelt und ist seitdem im Museum of Modern Art in New York ausgestellt.
• Hario V60: Im Gegensatz dazu ist der Hario V60 ein separater Handfilter, der auf einer Tasse oder einer Kanne platziert wird. Er ist in verschiedenen Materialien wie Keramik, Metall, Glas und Kunststoff erhältlich und bietet somit eine größere Materialvielfalt als die Chemex.

Vorteil der Chemex: Ein integriertes System, das sowohl stilvoll als auch funktional ist und ideal für das Servieren von Kaffee in größeren Mengen.
Vorteil des Hario V60: Kompakter und flexibler, da der Handfilter auf verschiedene Gefäße gesetzt werden kann und eine Vielzahl von Materialien bietet.

hario v60

Chemex

Filterpapier: Unterschiede in der Filterung

Ein wesentlicher Unterschied zwischen den beiden Geräten ist das Filterpapier.

Chemex: Verwendet dickeres, dreilagiges Papierfilter, das mehr Kaffeeöle und Sedimente zurückhält, was zu einem besonders klaren und sauberen Kaffee führt.
Hario V60: Nutzt dünnere Papierfilter, die weniger Öle zurückhalten, was dem Kaffee einen etwas volleren Körper verleiht. Die spiralförmigen Rillen im Inneren des Hario V60 sorgen außerdem für einen gleichmäßigeren Wasserfluss.
Vorteil der Chemex: Für Kaffeeliebhaber, die eine kristallklare Tasse Kaffee mit minimalen Sedimenten bevorzugen.
Vorteil des Hario V60: Liefert einen etwas kräftigeren Kaffee, da mehr Kaffeeöle im Endprodukt verbleiben.

Brühtechniken: Kontrolle und Präzision

Beide Geräte erfordern ähnliche Brühtechniken, unterscheiden sich jedoch in der Art und Weise, wie sie den Kaffee extrahieren.

• Chemex: Da das Filterpapier dicker ist, benötigt die Chemex oft etwas mehr Zeit für die Extraktion. Dadurch ist die Zubereitung in der Chemex tendenziell langsamer, aber auch fehlerverzeihender.
• Hario V60: Der Hario V60 bietet aufgrund seines Designs und des dünneren Filterpapiers mehr Kontrolle über den Brühvorgang. Er reagiert sensibler auf Änderungen im Gießverhalten, was ihn zu einem Favoriten für Kaffeeliebhaber macht, die gern experimentieren.

Vorteil der Chemex: Ideal für diejenigen, die eine unkomplizierte, aber dennoch hochwertige Zubereitung wünschen.
Vorteil des Hario V60: Perfekt für Kaffeetrinker, die den Brühvorgang bis ins kleinste Detail steuern möchten.

Portionsgröße: Chemex für Gruppen, Hario V60 für Einzelportionen

Ein weiterer wichtiger Unterschied liegt in der Menge des Kaffees, die mit den jeweiligen Geräten zubereitet werden kann.

• Chemex: Die Chemex ist in verschiedenen Größen erhältlich, von 3 bis 10 Tassen, und eignet sich besonders gut für das Zubereiten größerer Mengen auf einmal.
• Hario V60: Der Hario V60 ist optimal für die Zubereitung einzelner Tassen oder kleinerer Mengen geeignet, was ihn flexibler für den täglichen Gebrauch macht.

Vorteil der Chemex: Ideal für größere Gruppen oder wenn Sie mehrere Tassen auf einmal brühen möchten.
Vorteil des Hario V60: Perfekt für Einzelportionen oder den täglichen Gebrauch in kleineren Mengen.

Geschmacksprofil: Unterschiede im Endergebnis

Der wohl größte Unterschied zwischen der Chemex und dem Hario V60 zeigt sich im Geschmack des Kaffees.

• Chemex: Durch das dickere Filterpapier erhält der Kaffee einen besonders klaren und leichten Geschmack, der ideal für hellere Röstungen und Single-Origin-Kaffees ist.
• Hario V60: Liefert eine etwas vollere, intensivere Tasse, bei der mehr Kaffeeöle durch das dünnere Filterpapier hindurchkommen.

Vorteil der Chemex: Ideal für helle, komplexe Röstungen und Kaffee mit feinen Aromanuancen.
Vorteil des Hario V60: Bietet mehr Körper und ist perfekt für Kaffeetrinker, die einen kräftigeren Geschmack bevorzugen.

Fazit: Chemex oder Hario V60 – Welche Methode passt zu Ihnen?

Die Wahl zwischen der Chemex und dem Hario V60 hängt letztlich von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Die Chemex eignet sich perfekt für Kaffeeliebhaber, die eine größere Menge Kaffee mit einem klaren, sauberen Geschmacksprofil genießen möchten. Der Hario V60 hingegen bietet mehr Flexibilität und Kontrolle für diejenigen, die eine präzisere Extraktion bevorzugen und gerne mit verschiedenen Brühtechniken experimentieren.

Egal, für welches Gerät Sie sich entscheiden – beide liefern hervorragenden Kaffee und sind ein Muss für jeden, der Pour Over Kaffee liebt.