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Espresso Tropical Mountains BIO – DE-ÖKO-070

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Milchschokolade, Haselnuss, Krokant

 

 

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Die Farm „Tropical Mountains“ ist ein peruanisch- schweizerisches Familienunternehmen in Chanchamayo, Zentralperu. In subtropischem Klima und einer idealen Höhenlage von 1.400 bis 1.800m wachsen die Kaffeepflanzen heran. Ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen und sämtliche Prozesse im Bereich der Logistik sind 100% transparent.

Geschmack:    Milchschokolade, Haselnuss, Krokant
Cupping score:       84 Punkte

 

Land: Peru
Region: Chanchamayo
Ort: Villa Vista
Eigentümer:         Gisella & Thomas Schwegler
Farmgröße Ø: 72 ha
Varietät: Caturra, Bourbon, Catuaí, Gran Colombia
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.400 – 1.800m
Erntezeit: June – November
Temperatur Ø:          17 – 27°C
Zertifizierung:         Organic EU – DE-ÖKO-070
Lot number: 09011100-3001
Kooperation: seit 2013
Röstung: mittel

 

Transparenz:

Kaufvertrag: Download PDF
Röstprofil: Download PDF
Direct Trade:             Wir haben EUR 6,60/kg FOB direkt an den Kaffeebauern bezahlt

 

Von der Idee bis zur eigenen Farm
Tropical Mountains ist ein peruanisch-schweizerischer Familienbetrieb. 2005 war der Gründer Thomas Schwegler für eine Non-Profit-Organisation in Bolivien tätig und unterstützte verschiedene Kaffee-Kooperativen im Qualitäts-Management und in der Vermarktung ihres Kaffees. In den kommenden Jahren wurde die Idee, den Produzenten zu einem direkten Marktzugang zu verhelfen, weiterentwickelt und die Tätigkeit auf den gesamten lateinamerikanischen Kontinent ausgeweitet. Ursprünglicher Schwerpunkt der Handelsfirma waren Consulting und Exporthilfe für Kleinproduzenten. Ziel war es, die Produzenten und Kooperativen unabhängig von Koyoten (so werden die Händler genannt, welche am Feldrand den Bauern oft Preise weit unter dem Marktpreis bieten, dafür aber Cash bezahlen) und Großkonzernen zu machen. Bis heute pflegt Tropical Mountains ein breites Netzwerk an Produzenten, Exporteuren, Importeuren und Röstern aus der ganzen Welt.

Dutzende von Kaffeeherstellern und Kooperativen konnten dadurch direkte Kunden gewinnen und wurden unabhängig. Tropical Mountains machte sich weltweit einen Namen im Bereich des Spezialitätenkaffees, sowie des fairen Handels. Im kleinen Rahmen werden noch heute Consulting-Aufträge angenommen und für Käufer aus Europa und Nordamerika werden gute Kaffees aus ganz Lateinamerika angeboten.

Im Jahr 2008 wurde die Firma nach Peru verlegt. 2011 fand eine Neuorientierung statt, und der Schwerpunkt wurde vom Handel auf die eigene Kaffeeproduktion verlegt. Das Landstück wurde 2011 erworben. Es liegt in privilegierter Lage mitten im Herzen der Kaffeeregion Chanchamayo.

Der Anbau
Grundvoraussetzung für die Produktion von Gourmet-Kaffee ist die Lage der Farm und das Mikroklima. Der beste Kaffee wächst zwischen 1.200 – 1.800 m. ü. M., in subtropischem Klima ohne nächtlichen Frost. Essentiell ist auch das Vorhandensein von Wasser. Je fruchtbarer die Böden, umso besser können sich die Pflanzen entwickeln. Schattenbäume schützen vor der direkten Sonneneinstrahlung und sorgen für langsames Reifen, wodurch sich die Pflanzen optimal entfalten können.

Je nach Varietät und Höhenlage werden circa 5.000 Pflanzen pro Hektar verpflanzt. Nach 3 Jahren kann ein erstes Mal geerntet werden. Es vergehen weitere 2-3 Jahre bis die Pflanzen auf dem Produktionsmaximum angelangt sind.

geplante Projekte
Durch den Kauf dieses Kaffees unterstützen Sie die Menschen in Peru nachhaltig. Die Farm ist in Planung eines ersten Projektes im Bereich des nachhaltigen Umgangs mit den natürlichen Ressourcen. Konkret geht es um die Minimierung des CO2-Ausstosses und der Wasserverschmutzung im Kaffeesektor in der Region von Jose Galves. So sammelt man momentan Geld für die Umsetzung des Vorhabens „Solarenergie statt Diesel“. Konkret will man den Dieselverbrauch für die Verarbeitungsmaschinen der Kaffeekirschen halbieren. Der überdimensionierte Dieselgenerator soll bald durch ein kleineres Modell ersetzt werden, welches dann nur noch zum Einsatz kommt, wenn die 30 Solarpanels zu wenig saubere Energie liefern (z.B. wenn es regnet).

In 2-3 Jahren hofft man die nötigen finanziellen Mittel zu haben, um ein weiteres Projekt anzugehen, welches Gisella und Thomas ganz besonders am Herzen liegt: ein regionales Schulprojekt für Kinder und Jugendliche.

Alle Projekte kosten Geld und Ziel ist immer “Hilfe zur Selbsthilfe”, sowie Know-How-Transfer. Es soll keine Abhängigkeit entstehen. Man tritt bescheiden auf, denn „man könne mindestens genau so viel von der lokalen Bevölkerung lernen, als umgekehrt“, sagt der Schweizer Thomas Schwegler.

Vision
In enger Zusammenarbeit mit uns als Rösterei deckt die schweiz-peruanischer Kaffeeplantage Tropical Mountains sämtliche Glieder der Wertschöpfungskette ab und schafft so einen nicht vergleichbaren Mehrwert für den Konsumenten. Dank dieses Ansatzes können Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Qualität als feste Werte verankert werden.

Tropical Mountains überwacht auch sämtliche Prozesse im Bereich der Logistik und des Transports von Peru nach Europa. Ein Anliegen ist es, ein Qualitätsprodukt zu bieten, dessen Herkunft zu 100% transparent ist. Ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen ist für die Farmer selbstverständlich.

 

Geplante Projekte

Projekte in den Bereichen Bildung, Umwelt und Soziales
Durch den Kauf dieses Kaffees unterstützen Sie die Menschen in Peru nachhaltig. Die Farm ist in Planung eines ersten Projektes im Bereich des nachhaltigen Umgangs mit den natürlichen Ressourcen. Konkret geht es um die Minimierung des CO2-Ausstosses und der Wasserverschmutzung im Kaffeesektor in der Region von Jose Galves. So sammelt man momentan Geld für die Umsetzung des Vorhabens „Solarenergie statt Diesel“. Konkret will man den Dieselverbrauch für die Verarbeitungsmaschinen der Kaffeekirschen halbieren. Der überdimensionierte Dieselgenerator soll bald durch ein kleineres Modell ersetzt werden, welches dann nur noch zum Einsatz kommt, wenn die 30 Solarpanels zu wenig saubere Energie liefern (z.B. wenn es regnet).

In 2-3 Jahren hofft man die nötigen finanziellen Mittel zu haben, um ein weiteres Projekt anzugehen, welches Gisella und Thomas ganz besonders am Herzen liegt: ein regionales Schulprojekt für Kinder und Jugendliche.

Alle Projekte kosten Geld und Ziel ist immer “Hilfe zur Selbsthilfe”, sowie Know-How-Transfer. Es soll keine Abhängigkeit entstehen. Man tritt bescheiden auf, denn „man könne mindestens genau so viel von der lokalen Bevölkerung lernen, als umgekehrt“, sagt der Schweizer Thomas Schwegler.

Vision

In enger Zusammenarbeit mit uns als Rösterei deckt die schweiz-peruanischer Kaffeeplantage Tropical Mountains sämtliche Glieder der Wertschöpfungskette ab und schafft so einen nicht vergleichbaren Mehrwert für den Konsumenten. Dank dieses Ansatzes können Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Qualität als feste Werte verankert werden.

Tropical Mountains überwacht auch sämtliche Prozesse im Bereich der Logistik und des Transports von Peru nach Europa. Ein Anliegen ist es, ein Qualitätsprodukt zu bieten, dessen Herkunft zu 100% transparent ist. Ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen ist für die Farmer selbstverständlich.

 

Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.

Gewicht 280 g
Menge

250g

Mahlgrad

Mokkakanne, Siebträger, Ungemahlen

Geeignet für

Vollautomaten

  1. Peter Krause (Verifizierter Besitzer)

    Sensationeller Geschmack!

  2. Hans peter Glaser (Verifizierter Besitzer)

  3. Carl (Verifizierter Besitzer)

  4. Lars Haug (Verifizierter Besitzer)

    Mein absoluter Lieblings-Espresso aktuell

  5. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  6. Thorben (Verifizierter Besitzer)

  7. Thorben (Verifizierter Besitzer)

  8. Eberhard (Verifizierter Besitzer)

    Vollmundiger Geschmack, was wir generell mögen ist, dass die Kaffees alle keinen sauren Geschmack im Mund hinterlassen

  9. Stefan U. (Verifizierter Besitzer)

    Sehr lecker im Geschmack, die Geschmacksnoten sind trefflich beschrieben. Mein Kaffee für den Nachmittag

  10. JOHANNES M SINGER (Verifizierter Besitzer)

  11. Günter Dathan (Verifizierter Besitzer)

  12. Gerd G. (Verifizierter Besitzer)

    Obersuper

  13. Anonym (Verifizierter Besitzer)

    Für einen Espresso genial!!!
    Da wir einen Vollautomaten besitzen, war us der „normale“ Kaffee zu stark.

  14. Werner (Verifizierter Besitzer)

  15. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  16. Reiner G. (Verifizierter Besitzer)

  17. Ralf M. (Verifizierter Besitzer)

    Klassiker, immer wieder top!

  18. Reinhold Schneider (Verifizierter Besitzer)

  19. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  20. Linda (Verifizierter Besitzer)

  21. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  22. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  23. Michael Kimpel (Verifizierter Besitzer)

    ….mein absoluter Favorit…. noch nichts mit mehr Haselnuss Geschmack getrunken…

  24. Sabine (Verifizierter Besitzer)

  25. Anonym (Verifizierter Besitzer)

    Nix für unser Gaumen. Viel zu bitter. In allen möglichen Mahlgraden probiert. Geht maximal als Kaffee, auch wenn Espresso drauf steht.

  26. Berthold Olbrich (Verifizierter Besitzer)

    Ich freue mich auf die nächste Bestellung!

  27. Gabriele M. (Verifizierter Besitzer)

    Für mich der absolute Favorit, ein unvergleichliches Aroma, so möchte Kaffee schmecken!

  28. Thorben W. (Verifizierter Besitzer)

  29. Gerd G. (Verifizierter Besitzer)

    Der Beste!

  30. Petra (Verifizierter Besitzer)

    ausgeglichenes Aroma, Geschmacklich sehr gut. Für mich als Espressoliebhaber perfekt. Ich sage an dieser Stelle einfach mal herzlichen Dank an Euch alle, das ganze Team. Meine Söhne u ich bestellen sehr gerne bei Euch. Service sowie einen erstklassigen Espresso/Café ist hier zu 200% gegeben.

  31. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  32. Ute (Verifizierter Besitzer)

  33. Anonym (Verifizierter Besitzer)

    Wie eine Süßigkeit, die auf der Zunge zergeht

  34. Ralf K. (Verifizierter Besitzer)

  35. Carla Ugur (Verifizierter Besitzer)

  36. Yvonne (Verifizierter Besitzer)

  37. Tim B. (Verifizierter Besitzer)

    Bester Espresso

  38. Alina (Verifizierter Besitzer)

  39. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  40. Enrico (Verifizierter Besitzer)

  41. Rainer Kraus (Verifizierter Besitzer)

  42. Thorben Wahl (Verifizierter Besitzer)

  43. Paul Lange (Verifizierter Besitzer)

  44. Alexander H. (Verifizierter Besitzer)

    Eine sehr gute Bohne, aber nicht ganz mein Favorit.

  45. René (Verifizierter Besitzer)

  46. Sandra Foerster (Verifizierter Besitzer)

  47. ELKE EICHINGER (Verifizierter Besitzer)

  48. Ernst Molitor (Verifizierter Besitzer)

    Sehr lecker und fruchtig.

  49. Katja Flemming-Reichert (Verifizierter Besitzer)

  50. Eleonore Pelzl (Verifizierter Besitzer)

  51. Antje V. (Verifizierter Besitzer)

    Der Kaffee ist sehr gut, hier bestell ich wieder. Zumal es diese Sorte kaum gibt, aber hier werde ich immer fündig.

  52. Stefan Witschel (Verifizierter Besitzer)

  53. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  54. Michael K. (Verifizierter Besitzer)

  55. Nancy W. (Verifizierter Besitzer)

  56. Sven Bertram (Verifizierter Besitzer)

  57. Christiane Stömer-Rauh (Verifizierter Besitzer)

    Spitzenklasse!

  58. Sylvia (Verifizierter Besitzer)

  59. Angelos (Verifizierter Besitzer)

  60. Alexander Müller (Verifizierter Besitzer)

    Uns schmeckt diese Bohne sehr gut

  61. Roswitha H. (Verifizierter Besitzer)

  62. Jürgen (Verifizierter Besitzer)

  63. Markus K. (Verifizierter Besitzer)

    Ich probiere seit gut 20 Jahren ständig verschiedene Espresso-Röstungen.
    Euch habe ich durch roastMarket kennengelernt, euch dann besucht und bestelle seit dem nirgendwo anders mehr.
    Habe euch auch schon mehrfach weiterempfohlen. Was ihr aus den Bohnen an Aromen herausholt ist sensationell und einmalig.
    Macht bitte weiter so und lasst nicht wie viele andere Röster zugunsten von mehr Profit die Qualität einbüßen.
    Gibt es eigentlich schon wieder Milkman?
    Muss direkt mal nachsehen.
    Viele Grüße

  64. Phillip H. T. (Verifizierter Besitzer)

    Genau mein Geschmack bei Espresso! Sehr gute Bohne (84er Score), super geröstet, dazu noch Direct Trade und Organic, perfekt!

  65. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  66. Angela Schneider (Verifizierter Besitzer)

    sehr gut

  67. Gerhard (Verifizierter Besitzer)

  68. Swen (Verifizierter Besitzer)

  69. SIMON H. (Verifizierter Besitzer)

  70. Mirjam (Verifizierter Besitzer)

  71. Sven B. (Verifizierter Besitzer)

  72. Tobias (Verifizierter Besitzer)

    Leider zu bitter. Echt schade.

  73. Bert (Verifizierter Besitzer)

  74. Ingrid Bock (Verifizierter Besitzer)

    Immer wieder ein Genuß

  75. Matthias Chucher (Verifizierter Besitzer)

  76. Jan (Verifizierter Besitzer)

  77. Christiane Stömer-Rauh (Verifizierter Besitzer)

  78. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  79. Tim B. (Verifizierter Besitzer)

    Auch sehr guter Espresso nicht ganz so rund wie der Lunji

  80. Gregor (Verifizierter Besitzer)

    Leider viel zu dunkel und stark geröstet. Nach 10 Espressi musste ich den Rest der Bohnen leider wegwerfen. Von einem ‘tropical’ Flavour hätte ich mir etwas anderes erwartet. Schade.

  81. Olaf (Verifizierter Besitzer)

  82. Thomas M. (Verifizierter Besitzer)

  83. Bernhard B. (Verifizierter Besitzer)

  84. Marcel (Verifizierter Besitzer)

    Mein Favorit. Fruchtig und nicht zu säuerlich.

  85. Sabine K. (Verifizierter Besitzer)

  86. Sebastian L. (Verifizierter Besitzer)

  87. Donhauser C. (Verifizierter Besitzer)

  88. Andrea (Verifizierter Besitzer)

  89. Harald (Verifizierter Besitzer)

  90. Alexander (Verifizierter Besitzer)

    Ist ok. Wenig Crema

  91. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  92. Albert Leister (Verifizierter Besitzer)

    Alles Perfekt!

  93. Thomas Inhofer (Verifizierter Besitzer)

  94. Simon H. (Verifizierter Besitzer)

  95. Hans peter Glaser (Verifizierter Besitzer)

  96. Claudia P. (Verifizierter Besitzer)

  97. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  98. Lisanna (Verifizierter Besitzer)

  99. Maximilian (Verifizierter Besitzer)

    exotischer Geschmack – gute Qualität

  100. anne keller (Verifizierter Besitzer)

  101. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  102. Christian H. (Verifizierter Besitzer)

    Geschmacksnoten wie beschrieben, aber mir aber nicht intensiv genug.

  103. Ina (Verifizierter Besitzer)

    starker Geschmack nach Schokolade

  104. Kerstin G. (Verifizierter Besitzer)

    Noch nicht probiert- kommt als Nächster dran

  105. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  106. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  107. Ulla Dreckmann (Verifizierter Besitzer)

  108. Reinhold G. (Verifizierter Besitzer)

    Mir zu sauer, ist nicht meins.

  109. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  110. Sven (Verifizierter Besitzer)

  111. Joachim T. (Verifizierter Besitzer)

  112. basti (Verifizierter Besitzer)

    Espresso Tropical Mountains vs. Kaffee Tropical Mountains

    Ein und dieselbe Kaffeebohne, nur einmal als Espresso und einmal als Filterkaffee geröstet.
    Und obwohl es dieselbe Kaffeebohne aus Peru ist, liegen zwischen diesen beiden Röstungen Welten bzw. ein Unterschied wie Tag und Nacht.

    Als Kaffeeröstung ein „ehrlicher“ und sehr guter Kaffee.
    Als Espressoröstung sehr fruchtig und für meine Geschmack schon fast zu fruchtig/aromatisch.
    Als Cappuccino ein absoluter Traum. Sehr runder, milder und nussiger Geschmack und perfekt für einen Start in einen Sonntagmorgen geeignet 🙂

    Wer also die Möglichkeit hat sowohl den Espresso als auch den Kaffee Peru Finca Tropical Mountains zu probieren => sofort beide Bestellen und ausprobieren.

    Hier kann ich nur „CoffeeTube, Ausgabe 7 vom 25.07.2016“ bei YouTube empfehlen. Zwar damals eine andere Bohnensorte gewesen, aber das gleiche Prinzip.

    Wieder mal eine gute Wahl und Röstung der Kaffeerösterei gelungen.

    Klare Kaufempfehlung 🙂

  113. Max F. (Verifizierter Besitzer)

  114. Sandra (Verifizierter Besitzer)

    Ein unvergleichlicher Geschmack!

  115. Michaela (Verifizierter Besitzer)

  116. Javier Morera Bernils (Verifizierter Besitzer)

  117. Kerstin (Verifizierter Besitzer)

    sehr leckerer Kaffee, man merkt schon beim mahlen das die Bohnen schonend “behandelt” worden sind, sehr angenehmer Duft

  118. Michael T. (Verifizierter Besitzer)

  119. Tanja E. (Verifizierter Besitzer)

  120. Laura K. (Verifizierter Besitzer)

  121. Karsten Dörr (Verifizierter Besitzer)

  122. Thorben Wahl (Verifizierter Besitzer)

  123. Timo (Verifizierter Besitzer)

  124. Anonym (Verifizierter Besitzer)

    Wunderbar kräftig!

  125. Achim Steinle (Verifizierter Besitzer)

  126. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  127. Mario W. (Verifizierter Besitzer)

    Kann man sich gönnen! Nein, eigentlich muss man.

  128. Albert (Verifizierter Besitzer)

  129. Veit Stelte (Verifizierter Besitzer)

  130. Sascha L. (Verifizierter Besitzer)

  131. Bernhard (Verifizierter Besitzer)

  132. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  133. Dieter (Verifizierter Besitzer)

    Das ist ein runder und sehr ausgewogener Espresso, den ich immer wieder sehr gerne trinke.

  134. Ronnie W. (Verifizierter Besitzer)

  135. Hans peter Glaser (Verifizierter Besitzer)

  136. Peter Stuckwisch (Verifizierter Besitzer)

  137. Ulrich (Verifizierter Besitzer)

  138. Johannes B. (Verifizierter Besitzer)

    Nicht mein Geschmack. Nicht wirklich schlecht, aber zur zweiten Bestellung hat es nicht gereicht.

  139. Jannis (Verifizierter Besitzer)

    Bohnenqualität top, Geschmack etwas sauer

  140. Tim B. (Verifizierter Besitzer)

    Super Geschmack und seinen Preis wert

  141. Hubert (Verifizierter Besitzer)

  142. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  143. Stefan S. (Verifizierter Besitzer)

    sehr lecker 🤤

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Artikelnummer: ES-786 Kategorien: , , , , , Schlagwort:
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