Granatapfel, brauner Zucker, Schwarztee
Granatapfel, brauner Zucker, Schwarztee
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Die Geschichte der Hacienda San Pablo beginnt bereits Anfang des 20. Jahrhunderts: Der libanesische Einwanderer Pablo Melghem kaufte Land des deutschen Einwanderers Rossner und erbaute 1915 die Hacienda San Pablo – benannt nach ihrem Besitzer.
Geschmack: | Granatapfel, brauner Zucker, Schwarztee |
Cupping score: | 88 Punkte |
Land: | Honduras |
Region: | Marcala |
Ort: | El Pastal |
Eigentümer: | Montgomery Melghem |
Farmgröße: | 16 ha |
Varietät: | Bourbon, Lempira |
Aufbereitung: | dried natural |
Anbauhöhe: | 1.400 m |
Erntezeit: | Dezember – März |
Temperatur Ø: | 19°C |
Lot number: | 13-2409096 |
Kooperation: | seit 2010 |
Röstung: | hell |
Kaufvertrag: | Download PDF |
Röstprofil: | Download PDF |
Direct Trade: | Wir haben USD 3,2/lb FOT direkt an den Kaffeebauern bezahlt (d.h. mehr als der doppelte Fair Trade Minimalpreis). |
Bereits mit seit seiner Ankunft begann der christliche Araber Melghem mit dem Anbau von Kaffee. Jedoch war dies nicht sein Hauptinteresse: Da die Region einen hohen Bedarf an süßem braunen Zucker hatte, konzentrierte er sich auf den Anbau von Zuckerrohr. Nach dem Tod von Pablo Melghem erbte seine Frau Doña Petrona Bonilla de Melghem den Hof und übertrug ihn an ihren Sohn Rolando Melghem. Er hatte bereits auf verschiedenen Kaffeefarmen in El Salvador gearbeitet und viel über die Kaffeeproduktion gelernt. Seine Erfahrungen und die neue Form der Betriebsführung und Aufbereitung zeigte sich in der hohen Qualität des Kaffees: Rolando wurde schnell in der Region Marcala für seine herausragende Bourbon Varietät bekannt. Bis weit über den Tod von Rolando Melghem hinaus, wurde diese Sorten auf der Hacienda San Pablo angebaut – erst nach dem vollständigen Befall mit Kaffeeblattrost („roya“) verschwanden sie im Jahr 2012 fast vollständig.
Die Finca San Pablo wird heute in der dritten Generation von Montgomery Melghem geführt und Stück für Stück mit neuen Verarbeitungsverfahren verbessert. Als Verantwortlicher und Eigentümer der Hacienda San Pablo bewahrt er das Erbe des einzigartigen Kaffees der Farm – und fördert gleichzeitig die Diversifizierung und Nachhaltigkeit. Neben dem Kaffeeanbau ist die Farm aufgrund ihres ursprünglichen Stils ein sehr beliebtes Touristenziel.
Die Hacienda San Pablo befindet sich zwischen Pinien in einer bemerkenswerten Landschaft mitten in der Pufferzone eines Regenwaldreservats. Das Klima ist angenehm und kühl. Der Wald hat viele Eichen, Kaugummibäume und Kiefern. Es gibt eine Vielzahl von Wildtieren wie Tieflandpacas, Rehe, Aguti, Pumas und viele Vogelarten.
Auf der Hacienda San Pablo werden alle Kaffees in einem biologischen System angebaut. Dabei kommen vor allem organische Düngemittel wie z.B. Aufgüsse mit Zitronengras und Ingwer zum Einsatz. Der hohe Grad an Innovation zeichnet sich aus: Bei den letzten Cuppings erzielten Lots der Finca San Pablo sensationelle 90 Punkte.
Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.
Gewicht | 280 g |
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Menge | 250g |
Mahlgrad | Aeropress, Chemex, French Press / Stempelkanne, Handfilter, Kaffeemaschine, Karlsbader Kanne, Ungemahlen |
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€31,00 Ursprünglicher Preis war: €31,00€27,90Aktueller Preis ist: €27,90.
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Knut Schaeffter (Verifizierter Käufer) –
Leider noch nicht probiert
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KLAUS FISCHER (Verifizierter Käufer) –
Björn L. (Verifizierter Käufer) –
Unvergleichlicher Geschmack. Mein Abstand mein Lieblingskaffee.
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Damit kann der Tag anfangen
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Schön fruchtig.
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Absolut fantastisch. Dieser Kaffee ist unglaublich aromatisch und jedes Mal ein Genuss. Bin sehr zufrieden mit dem Kaffee und dieser Firma und kann beide somit weiterempfehlen.
Johannes (Verifizierter Käufer) –
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Der Kaffee hat einen Beigeschmack, der uns persönlich nicht so zusagt.
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Angenehmer Kaffee aber mir etwas zu modern.
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