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El Gigante

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Milchschokolade, Melasse, Blutorange

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„El Gigante“

Dort wo Leidenschaft auf harte Arbeit trifft, kann etwas Gigantisches entstehen. So wie auf der außergewöhnlichen Farm „El Gigante“ im Motagua-Tal in Guatemala. Vor mehr als 30 Jahren von Osvaldo Suchini gegründet, bietet die Farm aufgrund der gut definierten Regenperioden und der z.T. erheblichen Temperaturschwankungen am Fuße des „El Gigante“-Bergs beste Voraussetzungen für einzigartige Kaffeespezialitäten.

 

Geschmack:    Milchschokolade / Melasse / Blutorange
Körper: mittelkräftig
Cupping score:  86 Punkte

 

Land: Guatemala
Region: New Oriente
Ort / Stadt: Chiquimula
Farm:         El Gigante
Eigentümer: Osvaldo Suchini & family
Farm Manager: Osvaldo Suchini
Farmgröße Ø: 95 ha
Varietät: Catuaí
Aufbereitung: fully washed
Anbauhöhe: 1.560 – 1.700m
Erntezeit: Dezember – März
Temperatur Ø:          17°C
Zusammenarbeit:         seit 2020
Röstprofil: Medium Roast
Lot Nummer: 11/890/14

 

 

Transparenz:

Röstprofil: Download PDF
Direct Trade:         Für diesen Kaffee haben wir USD 2.55/lb (1lb = 0,454g) FOT direkt an den Kaffeebauern bezahlt (d.h. nahezu den doppelten Fair Trade Minimalpreis).

 

 

Wenn man über die Kaffees von „El Gigante“ spricht, muss man zwangsläufig auch über die Philosophie des Gründers Osvaldo Suchini reden. Denn seine Plantage fußt auf vier Grundwerten, welche die hohe Qualität und Einzigartigkeit seiner Kaffees erklären.

Exzellenz:

„El Gigante“ zählt zu den besten Farmen in Guatemala – und steht für eine außergewöhnliche Qualität. Dies beginnt mit der akribischen Ernte: Jede Kirsche wird dabei einzeln von Hand gepflückt, sorgfältig sortiert und zur „wet mill“ im Zentrum des Anwesens gebracht. Vor dem Aufbereiten durchläuft der Kaffee einen Siphon und ein Sieb, in denen nur die besten Kirschen ausgewählt werden. Nachdem sie 24 Stunden lang fermentiert wurden, werden sie gewaschen und im Halbschatten langsam und sorgfältig getrocknet.

Fürsorge & Integrität:

Gründer Osvaldo Suchini liegen die Menschen aus der Region besonders am Herzen. Aus diesem Grund stellt er für die Farm ausschließlich lokale Arbeitskräfte an – und legt dabei großen Wert auf Gleichberechtigung. Ein Thema, bei dem in Guatemala noch ein großes Ungleichgewicht herrscht.

Nachhaltigkeit:

Mehr als 40 Hektar der Farm besteht aus natürlichem, ursprünglichem Wald mit einheimischen Baumarten, unter denen die Kaffeepflanzen im Schatten unter perfekten Bedingungen wachsen können. Die Produktion ist auf allen Ebenen nachhaltig. So wird z.B. bei der nassen Aufbereitung das gleiche Wasser für die verschiedenen Zyklen an einem Tag wiederverwendet.

Leidenschaft:

Die Farm „El Gigante“ ist für alle Menschen in der Region ein besonderer Ort der Wertschöpfung und Nachhaltigkeit. Aus diesem Grund sind die Mitarbeiter besonders motiviert, die besten Kaffees des Landes zu produzieren. Mit unserem gewaschenen Catuaí ist es ihnen erneut eindrucksvoll gelungen.

 

 

 

 

 

 

Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 5% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.

Gewicht 280 g
Menge

250g

Mahlgrad

Mokkakanne, Siebträger, Ungemahlen

Geeignet für

Vollautomaten

  1. Hans peter Glaser (Verifizierter Besitzer)

  2. Anita Kieferl (Verifizierter Besitzer)

  3. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  4. Andreas Glabau (Verifizierter Besitzer)

  5. Heike W. (Verifizierter Besitzer)

    Diese Kaffeesorte hat für mich leider zuviel Säure

  6. Caroline (Verifizierter Besitzer)

  7. Tobias Maier (Verifizierter Besitzer)

  8. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  9. Michael Kimpel (Verifizierter Besitzer)

  10. Gerd G. (Verifizierter Besitzer)

  11. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  12. Andreas M. (Verifizierter Besitzer)

    Da muss ich wohl nochmal üben. Ich hatte den Kaffee zum Ausprobieren in der 250gr Tüte bestellt. Ich kam mit dieser Sorte aber nicht zurecht.
    Das heisst aber keinesfalls, dass ich den Kaffee schlecht bewerte!
    Man muss alle mal ausprobieren und nicht jede Sorte kann für einen persönlich das Geschmacksparadies bereiten. Um so sicherer wird man dann bei seinen Favoriten.
    Dafür gibt es ja die 250gr Tüten. Nur Mut und immer mal andere Sorten ausprobieren!

  13. Anonym (Verifizierter Besitzer)

    Leider hat mir die letzte Lieferung überhaupt nicht geschmeckt. Zu lasch im im Aroma wenig Kaffee oder espresso Geschmack. Davor hatte ich ein kleines Päckchen von der gleichen Sorte bestellt die war ziemlich lecker.

  14. KLAUS FISCHER (Verifizierter Besitzer)

  15. Ralf M. (Verifizierter Besitzer)

    Hat sich mein persönliches Podest erobert, gleichauf mit dem Superior;-)

  16. Reinhold Schneider (Verifizierter Besitzer)

  17. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  18. Mathias Pfaff (Verifizierter Besitzer)

    Bester Espresso, den ich bisher aus Ihrem Haus probiert habe. Preisleistungsverhätnis gut bis moderat.

  19. Peter K. (Verifizierter Besitzer)

  20. KLAUS (Verifizierter Besitzer)

  21. Oliver Farnbauer (Verifizierter Besitzer)

    Bei jeder Emma Forte Bestellung testen wir einen neuen. Dieser schmeckt wunderbar schokoladig. Etwas milder als unser Dauerbrenner Emma Forte.
    Wir hatten noch nie einen Kaffee der uns nicht geschmeckt hat. Probiert Sie alle aus und ihr könnt euch nicht entscheiden.
    Qualitativ gibt es nichts besseres. Hier passt einfach alles.

  22. Andreas G. (Verifizierter Besitzer)

  23. Sebastian (Verifizierter Besitzer)

  24. Benjamin E. (Verifizierter Besitzer)

    Die die Filter Variante ausgezeichnet. Macht im Vollautomat eine sehr gute Figur.

  25. Petra (Verifizierter Besitzer)

    Euer Service ist Weltklasse. Online bestellt u in 1-3 Tagen ist der Café/Espresso schon bei mir zuhause. Für alle Liebhaber von Espresso oder Café, aller Art, sehr zu empfehlen. Es gibt bei euch keinen Café der nicht perfekt ist.

  26. Anonym (Verifizierter Besitzer)

  27. Ralf K. (Verifizierter Besitzer)

  28. Ulrich Zeising (Verifizierter Besitzer)

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