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Das Kaffeebuch “Für Anfänger, Profis und Freaks”

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Für Anfänger, Profis und Freaks…
2. Auflage, 16 Seiten mehr, das offizielle Lehrbuch der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe)

Zusätzliche Information →


Johanna Wechselberger, Tobias Hierl

Das Kaffeebuch für Anfänger, Profis und Freaks

Das einzige Kaffeebuch, das Sie je brauchen werden: Welcher Typ Kaffeemaschine passt zu wem? Wie bereite ich den perfekten Espresso zu? Und wo kommen eigentlich die Kaffeebohnen her? Die Kaffee-Spezialisten Johanna Wechselberger und Tobias Hierl geben kompetente Antworten für Genussmenschen.

Anfänger erfahren alles über:

  • den perfekten Espresso, köstlich feinporigen Milchschaum – Schritt für Schritt erklärt
  • Kaffeemaschinen und Zubereitungsarten vom Espressovollautomaten bis hin zum türkischen Kaffee
  • Kaffeerezepte – Wiener Melange, Irish Coffee, White Chocolate Macchiato …
  • Kaffeeanbau, Verarbeitung, Handel, Zertifizierungen

Profis erweitern ihr Wissen:

  • wie man mit der Abstimmung von Mahlgrad und Temperatur das Beste aus jedem Kaffee herausholt
  • wie der Kaffee richtig getampt wird
  • wie man mit „Latte Art“ kleine Kunstwerke in der Tasse kreiert

Freaks finden Anregungen und Ideen:

  • zu eigenen Kaffeeröstungen und den physikalisch-chemischen Vorgängen dahinter
  • wie man Filterkaffee nach dem „Gold Cup Standard“ zubereitet
Gewicht0.7400 g

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