Das Kaffeebuch “Für Anfänger, Profis und Freaks”

Johanna Wechselberger, Tobias Hierl

Das Kaffeebuch für Anfänger, Profis und Freaks

Das einzige Kaffeebuch, das Sie je brauchen werden: Welcher Typ Kaffeemaschine passt zu wem? Wie bereite ich den perfekten Espresso zu? Und wo kommen eigentlich die Kaffeebohnen her? Die Kaffee-Spezialisten Johanna Wechselberger und Tobias Hierl geben kompetente Antworten für Genussmenschen.

Anfänger erfahren alles über:

• den perfekten Espresso, köstlich feinporigen Milchschaum – Schritt für Schritt erklärt
• Kaffeemaschinen und Zubereitungsarten vom Espressovollautomaten bis hin zum türkischen Kaffee
• Kaffeerezepte – Wiener Melange, Irish Coffee, White Chocolate Macchiato …
• Kaffeeanbau, Verarbeitung, Handel, Zertifizierungen

Profis erweitern ihr Wissen:

• wie man mit der Abstimmung von Mahlgrad und Temperatur das Beste aus jedem Kaffee herausholt
• wie der Kaffee richtig getampt wird
• wie man mit „Latte Art“ kleine Kunstwerke in der Tasse kreiert

Freaks finden Anregungen und Ideen:

• zu eigenen Kaffeeröstungen und den physikalisch-chemischen Vorgängen dahinter
• wie man Filterkaffee nach dem „Gold Cup Standard“ zubereitet