Kundenservice: +49 8022 859 78 30 | Lieferung frei Haus ab € 50,-

El Gigante

10,00

Enthält 5% MwSt.
(40,00 / 1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 1-3 Werktage

Milchschokolade, Melasse, Blutorange

Zusätzliche Information →


Auswahl zurücksetzen

„El Gigante“

Dort wo Leidenschaft auf harte Arbeit trifft, kann etwas Gigantisches entstehen. So wie auf der außergewöhnlichen Farm „El Gigante“ im Motagua-Tal in Guatemala. Vor mehr als 30 Jahren von Osvaldo Suchini gegründet, bietet die Farm aufgrund der gut definierten Regenperioden und der z.T. erheblichen Temperaturschwankungen am Fuße des „El Gigante“-Bergs beste Voraussetzungen für einzigartige Kaffeespezialitäten.

 

Geschmack:   Milchschokolade / Melasse / Blutorange
Körper:mittelkräftig
Cupping score: 86 Punkte

 

Land:Guatemala
Region:New Oriente
Ort / Stadt:Chiquimula
Farm:        El Gigante
Eigentümer:Osvaldo Suchini & family
Farm Manager:Osvaldo Suchini
Farmgröße Ø:95 ha
Varietät:Catuaí
Aufbereitung:fully washed
Anbauhöhe:1.560 – 1.700m
Erntezeit:Dezember – März
Temperatur Ø:         17°C
Zusammenarbeit:        seit 2020
Röstprofil:Medium Roast
Lot Nummer:11/890/14

 

 

Transparenz:

Röstprofil:Download PDF
Direct Trade:        Für diesen Kaffee haben wir USD 2.55/lb (1lb = 0,454g) FOT direkt an den Kaffeebauern bezahlt (d.h. nahezu den doppelten Fair Trade Minimalpreis).

 

 

Wenn man über die Kaffees von „El Gigante“ spricht, muss man zwangsläufig auch über die Philosophie des Gründers Osvaldo Suchini reden. Denn seine Plantage fußt auf vier Grundwerten, welche die hohe Qualität und Einzigartigkeit seiner Kaffees erklären.

Exzellenz:

„El Gigante“ zählt zu den besten Farmen in Guatemala – und steht für eine außergewöhnliche Qualität. Dies beginnt mit der akribischen Ernte: Jede Kirsche wird dabei einzeln von Hand gepflückt, sorgfältig sortiert und zur „wet mill“ im Zentrum des Anwesens gebracht. Vor dem Aufbereiten durchläuft der Kaffee einen Siphon und ein Sieb, in denen nur die besten Kirschen ausgewählt werden. Nachdem sie 24 Stunden lang fermentiert wurden, werden sie gewaschen und im Halbschatten langsam und sorgfältig getrocknet.

Fürsorge & Integrität:

Gründer Osvaldo Suchini liegen die Menschen aus der Region besonders am Herzen. Aus diesem Grund stellt er für die Farm ausschließlich lokale Arbeitskräfte an – und legt dabei großen Wert auf Gleichberechtigung. Ein Thema, bei dem in Guatemala noch ein großes Ungleichgewicht herrscht.

Nachhaltigkeit:

Mehr als 40 Hektar der Farm besteht aus natürlichem, ursprünglichem Wald mit einheimischen Baumarten, unter denen die Kaffeepflanzen im Schatten unter perfekten Bedingungen wachsen können. Die Produktion ist auf allen Ebenen nachhaltig. So wird z.B. bei der nassen Aufbereitung das gleiche Wasser für die verschiedenen Zyklen an einem Tag wiederverwendet.

Leidenschaft:

Die Farm „El Gigante“ ist für alle Menschen in der Region ein besonderer Ort der Wertschöpfung und Nachhaltigkeit. Aus diesem Grund sind die Mitarbeiter besonders motiviert, die besten Kaffees des Landes zu produzieren. Mit unserem gewaschenen Catuaí ist es ihnen erneut eindrucksvoll gelungen.

 

 

 

 

 

 

Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.

Gewicht280 g
Menge

250g

Mahlgrad

Mokkakanne, Siebträger, Ungemahlen

Geeignet für

Vollautomaten

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „El Gigante“

Artikelnummer: ES-ElGig Kategorien: , ,
Updating…
  • Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.