Papaya, Rohrzucker, Orange
El Salvador Finca Tres Pozos Pacamara natural
El Salvador Finca “Tres Pozos” Pacamara natural Cup of Excellence
Obwohl El Salvador das kleinste Land Zentralamerikas ist, wird sein Kaffee in die ganze Welt exportiert, von int. Juroren geschätzt und mit Höchstpunktzahlen bewertet. Kein Wunder: Ein Großteil des hier angebauten Kaffees gilt als “ursprünglich” und wächst auf fruchtbaren Vulkanböden.
Das Besondere: Als einer von nur wenigen Staaten weltweit sind bestimmte Chemikalien für den Anbau landesweit verboten. Zudem verpflichten sich viele der Farmbesitzer dazu, die Kaffee-Tradition des Landes weiter voranzutreiben – und die Qualität somit stetig zu steigern. Unsere Freunde von den Fincas „Nombre de Dios“ und „Santa Rosa“ wollen wir an dieser Stelle auch ausdrücklich erwähnen.
| Geschmack: | Papaya, Rohrzucker, Orange |
| Cupping score: | 89.25 Punkte |
| Cup of Excellence rank: | 7 |
Details:
| Land: | El Salvador |
| Region: | Alotepec-Metapán |
| Ort: | San Ignacio |
| Eigentümer: | Dolores Amando Guardado Quintanilla |
| Farmgrösse: | 4,5ha |
| Varietät: | Pacamara |
| Aufbereitung: | natural |
| Anbauhöhe: | 1.650m |
| Durchschnittstemperatur: | 23°C |
| Bodenart: | Lehm-Löß |
| Jährlicher Niederschlag: | 2.000 Millimeter |
| Erntezeit: | Dezember bis März |
| Erntemethode: | handgepflückt |
| Lot Nummer: | COE-ES-21-007C |
| Kooperation: | seit 2021 |
| Röstung: | hell |
Transparenz:
| Röstprofil: | Download PDF |
| Kaufvertrag: | Download PDF |
| Direct Trade: | Für diesen Kaffee haben wir USD 14,50/lb (1lb = 0,454g) FOT direkt an den Kaffeebauern bezahlt (d.h. mehr als den 10-fachen Fair Trade Minimalpreis). |
Die Farm
Dies gilt auch für Dolores Amando Guardado Quintanilla, der die Finca „Tres Pozos” seit vier Jahren betreibt – und direkt mit seiner ersten Teilnahme beim Cup of Excellence den 7. Platz belegte. Der gebürtige El Salvadorianer lebte 30 Jahre lang in Amerika und kaufte von seinen Ersparnissen die gesamte Farm. Auf dem rustikalen Land wachsen nicht nur hervorragende Kaffeepflanzen der Varietät Pacamara, sondern auch eine Vielzahl kultivierter Äpfelsorten. Bislang konnte Amando 8 junge Menschen hier in feste Arbeit bringen – und damit Bildung und bessere Lebensbedingungen ermöglichen. Der Name “Tres Pozos” leitet sich übrigens von den “drei Brunnen” ab, die auf dem Gelände der Farm zu finden sind.
Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.
| Gewicht | 280 g |
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