Schwarze Johannisbeere, Karamell, saftig
Kenia Bloom Selection
Kenia Bloom Selection washed
Erleben Sie mit unserem Kenia Bloom Selection die Perfektion eines Filterkaffees, der in jeder Tasse seine Geschichte erzählt.
Die Herkunft macht den Unterschied
An den fruchtbaren Hängen des Mount Kenya, auf nährstoffreichen, vulkanischen Böden in 1.750 – 1.900 Metern Höhe, wächst dieser außergewöhnliche Kaffee. Hier, in der perfekten Umgebung für die Produktion hochwertiger Bohnen, arbeiten über 12 Bauerngruppen mit mehr als 59.000 Mitgliedern daran, feinste Kaffeespezialitäten zu schaffen.
Höchste Qualität trifft einzigartigen Geschmack
Unser Kenia Bloom Selection trägt die renommierte Klassifizierung „AA Plus“. Die Bezeichnung „AA Plus“ repräsentiert die höchste Qualitätsstufe, die vom kenianischen Kaffeeverband vergeben wird. Das erste „A“ steht für die hervorragende Tassenqualität, während das zweite „A“ die außergewöhnliche Größe der Bohnen hervorhebt. Das zusätzliche „Plus“ wird ausschließlich an Kaffees verliehen, deren Bohnen die Standardsiebgröße von 17/18 übertreffen. Dieser Kaffee bietet ein vielschichtiges und intensives Aromenspektrum, das sich am besten als Filterkaffee entfaltet, um die feinen Nuancen und Geschmacksnoten optimal zur Geltung zu bringen.
| Geschmack: | Schwarze Johannisbeere, Karamell, saftig |
| Körper: | mittel |
| Land: | Kenia |
| Region: | Mount Kenia |
| Kooperative: | 12 Farmergruppen mit 59.000+ Mitgliedern |
| Farmgröße: | durchschnittlich < 1 ha |
| Varietät: | SL-28 |
| Aufbereitung: | washed |
| Jährlicher Niederschlag: | 3.000 Millimeter |
| Anbauhöhe: | 1.750 – 1.900m |
| Erntezeit: | Oktober – Februar |
| Temperatur Ø: | 20°C |
| Lot Number: | 13-2307035 |
Unser Brührezept:
| Hario V60: | Größe 02 |
| Wasser: | 300g |
| Kaffee: | 20g |
| Wassertemperatur: | 93 – 95°C |
| Mahlgrad: | Handfilter |
| TDS: | 1,46 |
Zubereitung:
60g Wasser aufgießen und 30 sek. bloomen lassen.
Im Anschluss 90g Wasser aufgießen, wenn das fast durchgelaufen ist, die restlichen 150g Wasser aufgießen. Gesamte Brühzeit: 2:30 – 2:45 Minuten. Trinktemperatur: 50-55°C.
Tipp: Wenn der Kaffee zu lange läuft, etwas gröber mahlen.
Unser Brührezept (Kenia-Ice):
| Hario V60: | Größe 02 |
| Wasser: | 200g |
| Kaffee: | 20g |
| Wassertemperatur: | 93 – 95°C |
| Mahlgrad: | Handfilter |
| Comandante: | 20 Klicks |
| Brauner Zucker: | 3g/Glas |
| TDS: | 2,16 |
Zubereitung:
100g Eiswürfel in die Hario Glaskanne geben und Hario V60 02 Porzellan inkl. Filterpapier mit Kaffee auf die Kanne setzen. 3 Eiswürfel mit 3g braunen Zucker in ein Glas geben und umrühren. Kaffeezubereitung: 50g Wasser aufgießen, 30 sek. bloomen lassen. Im Anschluss weitere 50g Wasser aufgießen, wenn das Wasser fast durchgelaufen ist, die restlichen 100g Wasser aufgießen. Gesamte Brühzeit: 2:30 Minuten.
Tipp: Wenn der Kaffee zu lange läuft, etwas gröber mahlen.
Die innovative NKG Bloom-Initiative hat die Effizienz und Genauigkeit des Produktionsprozesses in dieser Region revolutioniert. Durch den Einsatz moderner Technologien wie mobilen und Desktop-Apps wurden über 150.000 Lieferungen digitalisiert. Dies bietet den Bauern Echtzeit-Updates und klare Aufzeichnungen, was die Qualität und Nachhaltigkeit des Kaffees weiter verbessert. Unterstützt durch NKG Bloom und Tropical Farm Management Kenya (TFMK) wird in die Infrastruktur und technische Hilfe für die Bauern investiert, um nachhaltige Praktiken zu fördern und die Erträge zu steigern.
Kenia Bloom Selection wird nach der traditionellen Nassmethode verarbeitet. Die Bohnen werden sorgfältig gewaschen und in der afrikanischen Sonne getrocknet, was die Geschmacksnoten intensiviert und die Qualität sichert. Dieser Prozess, kombiniert mit den idealen Anbaubedingungen, sorgt dafür, dass der Kenia Bloom Selection zu den besten Kaffees der Welt zählt.
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- Kenia NKG Bloom
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- Kenia NKG Bloom 1
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- Kenia NKG Bloom 2
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- Kenia NKG Bloom 3
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- Kenia NKG Bloom 4
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- Kenia NKG Bloom 9
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Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.
| Gewicht | 280 g |
|---|---|
| Kaffeegeschmack | Fruchtig |
| Zubereitungsart | Aeropress, Chemex, Handfilter, Kaffeemaschine, Mokkakanne, Stempelkanne |
| Region | Mount Kenya |
| Land | Kenia |
| Varietät | SL-28, AA |
| Aufbereitung | washed |
| Intensität | mittelkräftig |
| Bohnenart | 100% Arabica |
| Säure | mild |
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Е. Weich (Verifizierter Käufer) –
Leider bin ich traurig, dass dieser Kaffee so einen „Beigeschmack“ hat. Es ist so eine Säure im Abgang, die ich überhaupt nicht mag und immer einen Kaffee suche, wo das nicht gibt. Wie soll ich so eine Sorte finden?
Thomas Clotz (Verifizierter Käufer) –
Ausgewogene Säure und Süße. Das kommen die schwarzen Johannisbeeren hervor :). Sehr lecker!