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Rund 70 % der weltweit getrunkenen Kaffees werden mit verschiedensten Filtermethoden gebrüht.

Wie viele der Inhaltsstoffe extrahiert, also ausgelaugt, werden, hängt von den Parametern Kaffeemenge, Mahlgrad, Wassermenge, Wassertemperatur, Filterart und -form, Brühzeit und der Verteilung des Wassers im Kaffee ab.

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