Tropenholz, dunkle Schokolade, Macadamia
Tropenholz, dunkle Schokolade, Macadamia
-- OR --
Monsooned Malabar-Kaffee ist eine einzigartige und äußerst begehrte Kaffeespezialität aus Indien. Bekannt für sein ausgeprägtes Geschmacksprofil und seine reiche Geschichte, hat Monsooned Malabar in der indischen Kaffeeindustrie eine bedeutende Rolle erlangt. Dieser Kaffee erhält seine einzigartigen Eigenschaften durch den Monsunprozess, bei dem die Bohnen dem Küstenklima und den Monsunwinden ausgesetzt werden.
Dies führt zu einem niedrigen Säuregehalt und einem milden Geschmack mit holzigen, schokoladigen und nussigen Noten. Aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks und seiner weltweiten Nachfrage hat Monsooned Malabar-Kaffee bei Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt Anerkennung als erstklassige und exotische Kaffeeauswahl gefunden. Die spezielle, gut belüftete Verarbeitungsanlage ist in Mangalore eingerichtet, um Monsooned Malabar aus erstklassigen Arabica-Sorten herzustellen.
Im Küstenbetrieb in Mangalore produziert die Farm Aspinwall Monsooned Malabar aus erstklassigen Arabica-Sorten. Wir, die Erste Tegernseer Kaffeerösterei, verwenden nur die besten Malabar Arabica Bohnen der hohen Qualitätsklasse AA, bezogen durch das Single Estate Verfahren von der Aspinwall Farm – einer der traditionellsten Farmen für Monsooned Malabar in Indien. Ihre Expertise im Kaffeeanbau zeigt sich bereits nach der Ernte am Rohkaffee.
100% Arabica – Niedriger Säuregehalt, milder Geschmack, cremiger Körper, holzig, dunkle Schokolade und Macadamia.
Geschmack: | Tropenholz, dunkle Schokolade, Macadamia |
Cupping Score: | 85 Punkte |
Land: | Indien |
Region: | Malabar |
Stadt: | Mangalore |
Größe: | 64 ha |
Varietät: | Kent, S795 |
Prozess: | monsooned |
Anbauhöhe: | 1.100 – 1.200 m.a.s.l. |
Erntezeit: | Juni – September |
Temperatur Ø: | 27°C |
Lot number: | 13-2412882 |
Kooperation: | seit 2010 |
Hario V60: | Größe 02 |
Wasser: | 300g |
Kaffee: | 19g |
Wassertemperatur: | 94 – 95°C |
Mahlgrad: | Handfilter |
Comandante: | 20 Klicks |
TDS: | 1,30 |
Zubereitung:
150g Wasser aufgießen und 30 sek. bloomen lassen. Im Anschluss den Rest des Wassers kontinuierlich aufgießen. Gesamte Brühzeit: 1:40 – 1:50 Minuten. Trinktemperatur: 50-55°C.
Tipp: Wenn der Kaffee etwas zu lange läuft, etwas gröber mahlen.
Willkommen in der Welt des Indien Mangalore Malabar, einem Kaffee, der so reich und vielfältig ist wie die Kultur, aus der er stammt. Als erfahrene Kaffeerösterei, die sich mit Leidenschaft der Kunst des Kaffeeröstens widmet, laden wir Sie ein, die Tiefe und Komplexität dieses einzigartigen Kaffees zu entdecken.
Indien – ein Land, das durch seine Vielfalt, seine Farben und seine Traditionen fasziniert. In diesem Mosaik aus Eindrücken findet sich eine Kaffeespezialität, die die Sinne erweckt: der Malabar Kaffee. Dieser Kaffee ist nicht nur ein Getränk, es ist eine Reise durch die Geschichte und Kultur Indiens, eingefangen in jeder einzelnen Bohne.
Für Kaffeekenner ist Malabar mehr als nur eine Region – es ist ein Versprechen für Qualität. Der Monsooned Malabar ist eine Rarität, die durch den einzigartigen Prozess des „Monsooning“ entsteht. Dieser Prozess, der nur an der Malabarküste Indiens stattfindet, verleiht dem Kaffee sein charakteristisches Aroma und seinen milden Geschmack.
Als Mitglied der Specialty Coffee Association und des Cup of Excellence verstehen wir, was echten Kaffee ausmacht. Unsere Rösterei mag nicht zu den größten Medienkonglomeraten gehören, aber was uns auszeichnet, ist unsere Erfahrung und unser Engagement für Qualität. Wir sind mehr als nur eine Marke; wir sind ein Freund, der Sie durch die Welt des Premium-Kaffees führt.
Unser einzigartiges Verkaufsversprechen liegt in unserer Authentizität und unserem Fachwissen. Wir sind nicht nur Zeugen der Kaffeekultur, wir sind aktive Teilnehmer und Gestalter. Jede Bohne, die wir rösten, ist ein Zeugnis unserer Hingabe und unseres Wunsches, Ihnen nicht nur Kaffee, sondern ein Erlebnis zu bieten.
Engagement-Ziele:
Ton und Stil:
Mit einem Ton, der sowohl professionell als auch emotional ist, sprechen wir Sie an – den Kaffeeliebhaber, den Entdecker, den Genießer. Wir möchten, dass Sie sich informiert und inspiriert fühlen, und dass Sie Vertrauen in die Qualität und Herkunft Ihres Kaffees haben.
Unsere Reise beginnt in den üppigen Hügeln von Karnataka, Indien, wo die Kaffeebohnen unter idealen klimatischen Bedingungen gedeihen. Es ist die Heimat des Indien Malabar Monsoon Kaffees, einer Sorte, die durch die reiche Erde und die sanften Monsunwinde genährt wird. Diese Bohnen sind mehr als nur eine Zutat; sie sind das Erbe und die Hingabe der lokalen Bauern, die ihre Seele in den Anbau jedes Korns legen.
Von den Plantagen Karnatakas nehmen die Bohnen eine lange Reise auf sich. Früher wurden sie auf Segelschiffen um die Südspitze Afrikas herum transportiert, wobei sie den monsunartigen Bedingungen ausgesetzt waren, die ihnen ihren unverwechselbaren Charakter verliehen. Heute replizieren wir diesen Prozess sorgfältig, um Ihnen den authentischen Geschmack des Monsooned Malabar zu garantieren.
Der Prozess des Monsooning ist faszinierend und einzigartig. Nach der Ernte werden die Rohkaffeebohnen in offenen Lagerhäusern den feuchten Monsunwinden ausgesetzt. Dieser Prozess dauert mehrere Monate und verändert nicht nur das Aussehen der Bohnen, sondern auch ihren Geschmack. Sie werden milder und entwickeln ein reiches Aroma, das in der Kaffeewelt als eine wahre Spezialität gilt.
Der Indien Malabar Monsoon Kaffee ist bekannt für sein mildes Profil und seine geringe Säure. Er bietet eine symphonieartige Komposition aus erdigen Noten, Gewürzen und einem Hauch von Süße, die zusammenkommen, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Jede Tasse ist eine Hommage an die Region Malabar und ihre reiche Kaffeetradition.
Die Aromen des Malabar Kaffees sind so vielschichtig wie die Geschichte seiner Herkunft. Sie können Noten von Schokolade, Gewürzen und Nüssen erwarten, die sich in Ihrem Gaumen entfalten und ein lang anhaltendes, angenehmes Mundgefühl hinterlassen. Diese Komplexität macht den Malabar Kaffee zu einem idealen Begleiter für Ihre Kaffeepause.
Es ist nicht nur der Geschmack, der den Monsooned Malabar so besonders macht, es ist auch die Geschichte, die jede Bohne erzählt. Wenn Sie diesen Kaffee trinken, genießen Sie nicht nur ein Getränk, sondern nehmen teil an einer jahrhundertealten Tradition, die bis heute fortbesteht.
Der Indien Malabar Monsoon Kaffee ist aufgrund seines ausgewogenen Geschmacksprofils und seiner sanften Säure perfekt für die Zubereitung von Filterkaffee geeignet. Seine subtilen Aromen kommen in der sanften Brühmethode des Filterkaffees besonders gut zur Geltung und bieten ein reines Kaffeeerlebnis, das Sie zu jeder Tageszeit genießen können.
Auch in der Espresso-Maschine entfaltet der Malabar Kaffee seinen vollen Charakter. Die Intensität des Espressos verstärkt die reichen Aromen und bringt die einzigartigen Geschmacksnoten des Kaffees hervor. Ein Espresso aus Malabar Bohnen ist ein wahrer Genuss, der die Sinne belebt und den Geist erfrischt.
Unser Malabar Kaffee ist nicht nur für besondere Anlässe gedacht. Er ist Ihr täglicher Begleiter, der Ihnen hilft, den Tag zu beginnen oder einen Moment der Ruhe zu genießen. Mit jedem Schluck verbinden Sie sich mit der Kultur und den Traditionen Indiens und machen Ihre Kaffeepause zu einem kulturellen Erlebnis.
In unserer Rösterei wird jede Charge Malabar Kaffee mit größter Sorgfalt und Präzision geröstet. Wir nutzen unsere langjährige Erfahrung, um die Bohnen so zu rösten, dass ihr volles Aroma zur Geltung kommt. Unser Ziel ist es, die Geschichte jeder Bohne durch den Röstprozess zu erzählen und einen Kaffee zu kreieren, der in Erinnerung bleibt.
Qualität steht bei uns an erster Stelle. Jede Lieferung von Malabar Bohnen wird sorgfältig geprüft, um sicherzustellen, dass sie unseren hohen Standards entspricht. Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten zusammen, um eine nachhaltige und ethische Produktion zu gewährleisten, die sich in der Qualität des Kaffees widerspiegelt.
Als Rösterei sind wir mehr als nur ein Zwischenschritt zwischen Plantage und Tasse. Wir sind Hüter der Kaffeequalität und -kultur. Unsere Leidenschaft für Kaffee und unser Wissen um die feinen Nuancen der Röstung machen uns zu Ihrem vertrauenswürdigen Partner auf der Suche nach dem perfekten Kaffeeerlebnis.
Die Geschichte des Monsooned Malabar ist so fesselnd wie sein Geschmack. Im 17. Jahrhundert wurden die Kaffeebohnen auf Segelschiffen transportiert, und während der langen Reise von Indien nach Europa veränderten die Monsunwinde das Aussehen und die Eigenschaften der Bohnen. Dieser natürliche Prozess wurde von den Kaffeebauern beobachtet und perfektioniert, um das zu schaffen, was wir heute als Monsooned Kaffee kennen und schätzen.
Während der Monate des Monsooning verlieren die Bohnen ihre ursprüngliche grüne Farbe und nehmen einen goldenen Ton an. Sie schwellen an und der Geschmack wird intensiver, vollmundiger und außergewöhnlich mild. Diese Veränderung ist nicht nur äußerlich; sie ist eine Transformation, die den Malabar Kaffee zu einer weltweit geschätzten Spezialität macht.
Unser Kaffee ist ein Single Origin Kaffee, was bedeutet, dass jede Bohne aus derselben Region und oft sogar von derselben Plantage stammt. Diese Reinheit garantiert, dass der Kaffee ein konsistentes Aroma und Qualität bietet, das die wahre Essenz der Malabar-Küste einfängt.
Um das Beste aus Ihrem Malabar Kaffee herauszuholen, empfehlen wir, ihn frisch zu mahlen und mit gefiltertem Wasser zu brühen. Die ideale Brühtemperatur liegt zwischen 90 und 96 Grad Celsius, um die feinen Aromen und Öle freizusetzen, die diesen Kaffee so besonders machen.
Die Lagerung Ihres Kaffees ist entscheidend für die Erhaltung seines reichen Geschmacks. Bewahren Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direktem Sonnenlicht auf. So stellen Sie sicher, dass jeder Schluck so frisch und lebendig ist wie der Moment, in dem die Bohne geröstet wurde.
Wir bieten unseren Indien Malabar Monsoon Kaffee in verschiedenen Größen an, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Ob Sie sich für eine kleine Probe oder eine größere Menge für den täglichen Genuss entscheiden, wir garantieren, dass jeder Kauf ein frisches und unvergessliches Kaffeeerlebnis liefert.
Unsere Reise durch die Welt des Indien Monsooned Malabar neigt sich dem Ende zu, doch das Erlebnis, das dieser Kaffee bietet, bleibt unvergessen. Von Juni bis September, während der intensiven Monsunzeit, wird der Rohkaffee in den traditionellen Jutesäcken gelagert, wo er der hohen Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Dieser sogenannte „Monsooning“-Prozess, der über sechs Monate durchgeführt wird, ist das Herzstück, das den Indien Malabar Monsunkaffee so speziell macht.
Während dieser Zeit verändern die Kaffeebohnen ihre Farbe, sie werden gelblich und verlieren an Gewicht – ein Zeichen dafür, dass der Kaffee schmeckte, wie er nur einmal im Jahr schmecken kann. Anschließend wird der Kaffee wieder getrocknet, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und ihn für die Reise nach Europa vorzubereiten – eine Reise, die einst um das Kap der Guten Hoffnung auf Segelschiffen begann und heute in modernen Containern fortgesetzt wird.
In unserem Sortiment finden Sie diesen exquisiten Kaffee in verschiedenen Größen, darunter auch in der beliebten 1000 g-Packung, um Ihnen die Möglichkeit zu geben, den Kaffee in vollem Umfang zu nutzen und zu genießen. Jede Tasse, die Sie von diesem Kaffee trinken, ist ein Stück Geschichte – eine Geschichte, die an den Türen der Lagerhäuser beginnt und in Ihrer Tasse endet.
Die Compagnon Produktionsmethoden, die wir verwenden, um den Indien Malabar Monsoon Kaffee zu rösten, sind ebenso einzigartig wie der Kaffee selbst. Wir haben uns der Qualität verschrieben und stellen sicher, dass jede Bohne die reiche Tradition der westküste Indiens widerspiegelt. Fast sechs Monate dauert es, bis der Kaffee, der während der Monsunzeit den Elementen ausgesetzt war, in Europa transportiert und in unserer Rösterei veredelt wird.
Wir laden Sie ein, diesen außergewöhnlichen Kaffee zu entdecken und Teil der unvergleichlichen Geschichte zu werden, die jede Tasse des Indien Malabar Monsoon Kaffees erzählt. Erleben Sie, wie der Geschmack, der einst in den Jutesäcken gelagerte Kaffee, der den Monsunwinden ausgesetzt war, Ihr Kaffeeerlebnis bereichert. Nehmen Sie sich die Zeit, diesen Kaffee zu verwöhnen und lassen Sie sich von seinem reichen Erbe inspirieren.
Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.
Gewicht | 280 g |
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Menge | 250g |
Mahlgrad | Aeropress, Chemex, French Press / Stempelkanne, Handfilter, Kaffeemaschine, Karlsbader Kanne, Ungemahlen |
Geeignet für | Vollautomaten |
Intensität | mittelkräftig |
Kaffeegeschmack | schokoladig / nussig |
Region | Asien, Malabar |
Land | Indien |
Aufbereitung | monsooned |
Varietät | Kent, S795 |
Bio | nein |
Bohnenart | 100% Arabica |
Säure | wenig |
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€9,50 – €37,00
€11,50 – €45,00
€11,50
€10,00 – €39,00
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Andreas Glabau (Verifizierter Besitzer) –
Stefan (Verifizierter Besitzer) –
Gerhard Engelmann (Verifizierter Besitzer) –
Michael E. (Verifizierter Besitzer) –
Sabine F. (Verifizierter Besitzer) –
abgerundeter Geschmack
Heinz S. (Verifizierter Besitzer) –
Peter K. (Verifizierter Besitzer) –
Monika (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Renate (Verifizierter Besitzer) –
Linda (Verifizierter Besitzer) –
Sabine (Verifizierter Besitzer) –
runder, kräftiger Geschmack
Ingrid (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Karoline Dawel (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Claudia . (Verifizierter Besitzer) –
Sabine (Verifizierter Besitzer) –
runder angenehmer Geschmack
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Matthias K. (Verifizierter Besitzer) –
Rainer Stremlau (Verifizierter Besitzer) –
Peter K. (Verifizierter Besitzer) –
Gerhard Guelz (Verifizierter Besitzer) –
Thomas G. (Verifizierter Besitzer) –
Tim B. (Verifizierter Besitzer) –
Karoline Dawel (Verifizierter Besitzer) –
Ellen (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt sehr gut, aber etwas gewöhnungsbedürftig.
Martin G. (Verifizierter Besitzer) –
Leicht und rund, durch die geringste Säure für den Büroalltag bestens geeignet. (Filterkaffee)
Karin Yavuz (Verifizierter Besitzer) –
Wunderbares Aroma, eine neue Kaffee Erfahrung
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Magnus W. (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Michael (Verifizierter Besitzer) –
Karola (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Sabine (Verifizierter Besitzer) –
sehr aromatisch und bekömmlich. wenig Säure
Gerhard Guelz (Verifizierter Besitzer) –
Sebastian (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt super 👍
Christian (Verifizierter Besitzer) –
Günther (Verifizierter Besitzer) –
Renate (Verifizierter Besitzer) –
Sabine F. (Verifizierter Besitzer) –
Super Service, schnelle Lieferung, Spitzenqualität
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Andreas G. (Verifizierter Besitzer) –
Iris M. (Verifizierter Besitzer) –
habe ich noch nicht probiert
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
ALEXANDRA (Verifizierter Besitzer) –
Claudia W. (Verifizierter Besitzer) –
Diana Aurich (Verifizierter Besitzer) –
Franziska (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Hubert (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Severin (Verifizierter Besitzer) –
Markus (Verifizierter Besitzer) –
Unser Favorit,Kaffee mit Volumen und angenehmer Säure
Elisabeth V. (Verifizierter Besitzer) –
Franziska (Verifizierter Besitzer) –
Simone Kaspereit (Verifizierter Besitzer) –
Richard (Verifizierter Besitzer) –
sehr guter Kaffee
Christian Richter (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Meine Freundin hat den bekommen und war absolut begeistert! Nur noch toll!!!
Katharina Männer (Verifizierter Besitzer) –
Muss mich erst an den neuen Geschmack gewöhnen. Ist auf jeden Fall für mich besser bekömmlich!
Yvonne Heynen (Verifizierter Besitzer) –
Noch nicht getrunken
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Conny Peters (Verifizierter Besitzer) –
Ingrid (Verifizierter Besitzer) –
unser absoluter Lieblingskaffee 🙂
Gert Ahrens (Verifizierter Besitzer) –
Sehr fein
Michael K. (Verifizierter Besitzer) –
Ingrid R. (Verifizierter Besitzer) –
Sehr aromatisch und kräftig im Geschmack, sehr gut verträglich.
Wolfgang E. (Verifizierter Besitzer) –
Katharina (Verifizierter Besitzer) –
Ist ein sehr feiner Kaffee. Gut und elegant
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Peter (Verifizierter Besitzer) –
Wolfgang K. (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe noch nicht sehr viele verschiedene Spezialitäten direkt von Röstereien getrunken, daher nur begrenzt im Vergleichen. Jedoch scheint sich bei mir eine Vorliebe für hellere Röstungen heraus zu kristallisieren.
Dieser Kaffee ist lecker und hat definitiv „mehr“ als viele Andere zu bieten, ist mir persönlich aber zu sehr auf der dunkleren Seite der Geschmacksnoten.
Wie gut er dort im Vergleich ist, mag ich nicht beurteilen – nur soviel:
Lecker ist er – daher eine Gesunde 3
(für mich ist eine 3 noch gut, )
Sandra Böttcher (Verifizierter Besitzer) –
Stefan Mohr (Verifizierter Besitzer) –
Ein wunderbare nussig Note und wenig Säure
Lukas (Verifizierter Besitzer) –
Richard Gumbrecht (Verifizierter Besitzer) –
Sehr guter Kaffee , perfekte Mahlung führt zu einem sehr guten Genuss.
Bernd (Verifizierter Besitzer) –
Fantastischer Kaffee
MICHAEL (Verifizierter Besitzer) –
Der Geschmack von Tropenholz und dunkler Schokolade ist etwas dominierend oder auch nur ungewohnt. Für „mich“ ist er daher eher als Milchkaffee geeignet. Ich finde, das gibt den anderen Geschmacksnuancen auch eine Chance.
Aber das muss Jede(r) für sich entscheiden.
Mario (Verifizierter Besitzer) –
Felix P. (Verifizierter Besitzer) –
Als Filterkaffee schön ausgewogen, gerne wieder!
Andreas (Verifizierter Besitzer) –
sehr gut
Martina (Verifizierter Besitzer) –
JOHANNES SINGER (Verifizierter Besitzer) –
Franziska (Verifizierter Besitzer) –
Regina B. (Verifizierter Besitzer) –
Kräftiger Filterkaffee. Sehr gut verträglich.
Ingrid R. (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Sascha Boczar (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
unser absoluter Lieblings-Kaffee !
Albert (Verifizierter Besitzer) –
Ingrid R. (Verifizierter Besitzer) –
Dieser kräftige Kaffee ist unser Lieblingskaffee. Wir bestellen ihn immer wieder.
Martin G. (Verifizierter Besitzer) –
Janina Beilner (Verifizierter Besitzer) –
Manfred S. (Verifizierter Besitzer) –
Kirsten (Verifizierter Besitzer) –
Bernhard (Verifizierter Besitzer) –
Ein toller kräftiger Geschmack bei wenig Säure
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Karl-Heinz Niebler (Verifizierter Besitzer) –
Martin (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Barbara Blatter (Verifizierter Besitzer) –
perfekt für Cappuccino od Flat white 🔝unser KVA ist eine Jura E8. haben schon einige andere Kaffeeröstereien getestet, aber unser Weg geht immer wieder zur Tegernseer Kaffeerösterei
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Sabine F. (Verifizierter Besitzer) –
runder Geschmack
Kirsten (Verifizierter Besitzer) –
Andrea (Verifizierter Besitzer) –
Birgitta (Verifizierter Besitzer) –
Sehr gut
Jörg Kessler (Verifizierter Besitzer) –
Axel (Verifizierter Besitzer) –