Cookie, Walnuss, Rohrzucker
Cookie, Walnuss, Rohrzucker
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Fazenda Sertão ist eine renommierte Kaffeeplantage im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais, einer Region, die für ihre idealen klimatischen Bedingungen und Böden für den Kaffeeanbau bekannt ist. Gegründet in den frühen 1940er Jahren, hat sich die Farm einen Namen für die Produktion von ausgezeichneten Kaffeesorten gemacht, aber auch für ihre nachhaltigen Anbaumethoden und ihr Engagement für den Umweltschutz.
Tradition trifft Moderne: Die Fazenda Sertão setzt auf traditionellen Anbau, kombiniert mit modernen Verfahren, um die beste Qualität und Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Sie arbeitet eng mit den lokalen Gemeinschaften zusammen und legt Wert auf verantwortungsvolle und faire Arbeitsbedingungen.
Einzigartiges Terroir: Das Terroir der Fazenda Sertão, aus der Kombination von Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Klima, verleiht den Kaffees unverwechselbare Aromen und Charaktere. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.
Ein Paradies für Kaffeeliebhaber: Die Farm ist ein beliebtes Ziel für Kaffeeliebhaber und Touristen, die die Gelegenheit haben, mehr über den Kaffeeanbau zu erfahren und die atemberaubende Landschaft zu genießen.
Geschichte der Fazenda:
Lage und Anbau:
Nachhaltiger Anbau:
Fazenda Sertão: Ein Kaffee mit Geschichte, Qualität und Verantwortung.
Geschmack: | Cookie, Walnuss, Rohrzucker |
Cupping score: | 84,5 Punkte |
Land: | Brasilien |
Region: | Minas Gerais |
Ort: | Carmo de Minas |
Eigentümer: | Nazareth Dias Peireira |
Farmgröße: | 330 ha |
Varietät: | Yellow Bourbon |
Aufbereitung: | natural |
Anbauhöhe: | 1.100 – 1.450m |
Erntezeit: | Mai bis September |
Temperatur Ø: | 18°C |
Lot Number: | 13/45869 |
Kooperation: | seit 2023 |
Röstung: | mittel |
Röstprofil: | Download PDF |
Hario V60: | Größe 02 |
Wasser: | 300g |
Kaffee: | 23g |
Wassertemperatur: | 93 – 95°C |
Mahlgrad: | Handfilter |
Comandante: | 21 Klicks |
TDS: | 1,45 |
Kaffeemenge: | 21g in / 42g out |
Wassertemp.: | 93-94°C |
Extraktionszeit: | 27-29 Sek. |
Tipp:
Für alle Milchgetränke empfehlen wir 3,5-3,8% frische Vollmilch, wobei viele Alternativen zur Kuhmilch zur Verfügung stehen: Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch, Getreidemilch oder Reismilch. Der Geschmack eines Cappuccino verändert sich natürlich mit der Milchsorte, weshalb Sie selbst ausprobieren sollten, welche der genannten Milchsorten Sie nutzen.
Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.
Gewicht | 280 g |
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Menge | 250g |
Mahlgrad | Aeropress, Chemex, French Press / Stempelkanne, Handfilter, Kaffeemaschine, Karlsbader Kanne, Mokkakanne, Siebträger, Ungemahlen |
Intensität | mittelkräftig |
Kaffeegeschmack | schokoladig / nussig |
Region | Südamerika, Carmo de Minas, Minas Gerais |
Land | Brasilien |
Aufbereitung | natural |
Varietät | Yellow Bourbon |
Bio | nein |
Bohnenart | 100% Arabica |
Säure | wenig |
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€8,50 – €33,00
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Wolfgang Günther (Verifizierter Besitzer) –
Wolfgang Thalhammer (Verifizierter Besitzer) –
ausgezeichnet
Nicole (Verifizierter Besitzer) –
Birgit (Verifizierter Besitzer) –
Andreas Opitz (Verifizierter Besitzer) –
Sofie (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Tanja Wohlmuth (Verifizierter Besitzer) –
Peter M. (Verifizierter Besitzer) –
Sehr gut schmeckender Kaffee
Christian R. (Verifizierter Besitzer) –
Wie immer sehr lecker und feine Aromen!
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Der Espresso für zwischendurch ist top
Ralf M. (Verifizierter Besitzer) –
Maximale Punktzahl, würdiger Nachfolger für den Cachoeira!
Christoph (Verifizierter Besitzer) –
Isabella N. (Verifizierter Besitzer) –
Nicht schlecht, aber es bleibt bei 1x ausprobieren.
Pia S. (Verifizierter Besitzer) –
Unser Lieblingskaffee.
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Ben F. (Verifizierter Besitzer) –
Patricia (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Claudia Hafner (Verifizierter Besitzer) –
In Miele7550 KVA zu bitter.
Ursula Durand (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Mirjam (Verifizierter Besitzer) –
Gabriele (Verifizierter Besitzer) –